Маълумот

Кислотаи тартарин: он чист ва барои чӣ истифода мешавад

Кислотаи тартарин: он чист ва барои чӣ истифода мешавад


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Кислотаи тартарин, ки дар таркиби мева ва шароб мавҷуд аст, хусусиятҳои рӯшноӣ ва пошхӯрӣ дорад, аммо инчунин метавонад барои мо мушкилот эҷод кунад. Ғайр аз ҷузъи асосии ангур будан, он инчунин ҷузъи асосии темаринд аст, он ҳамчун молекулаи антиоксидант ба назар мерасад. Он барои бори аввал дар асри нуздаҳ аз ҷониби кимиёшинос Габир ибни Ҳайён ва онро "tartaric" меноманд, зеро он аз пайвастагие бо номи tartar калий ё мустақиман, tartar ҷудо карда шудааст.

Моногидрати кислотаи тартарӣ

Аз нуқтаи назари кимиёвӣ, кислотаи tartaric a кислотаи дикарбонии кристаллӣ, ки аз кислотаи succinic гирифта шудааст, формулаи молекулавии он C4H6O6 мебошад. Он дар ҳаво тағирнопазир аст ва дар табиат рух медиҳад мисли хокаи сафед, дар об ва инчунин дар глицерин, спирти пропил ва спирти метил. Агар он ба ҳарорати махсусан баланд оварда шавад, ин кислота вайрон мешавад ва бӯйе медиҳад, ки онро бо шакари сӯхта хато кардан мумкин аст.

Кислотаи тартарин: он барои чӣ аст

Он дар ошхона истифода мешавад, аммо дар соҳаи косметика. Дар ҳолати охир, мо кислотаи tartaric -ро дар байни компонентҳои асосии маҳсулот пайдо мекунем, ба монанди пӯст кардани пӯст ва кремҳои пигментӣ. Агар ба ҷои он мо ба истифодаи он дар сари суфра назар кунем, пас дармеёбем, ки хосиятҳои он истифода мешаванд танзимгари кислота ва агенти намак.

Инчунин фитотерапия ва тиб онҳо кислотаи tartaric -ро истифода мебаранд, дар ҳолати аввал молекулаи он дар якҷоягӣ бо дигар компонентҳои фаъол ё экстрактҳои табиӣ истифода мешавад ҳамчун антиоксидант, дар ҳолати дуюм, аммо онро барои ба даст овардан ба бикарбонати натрий илова мекунанд доруҳои ҳозима серҳаракат

Кислотаи тартарин: хӯрокҳо

Якҷоя бо кислотаҳои дигар, ба монанди гликолик, лимӯ ва алма, tartaric мо ин аст дар мева хеле мавҷуд аст. Аммо агар мо онро бихӯрем дар вояи баланд он хеле заҳролуд аст, аммо барои вояи баланд, мо миқдореро дар назар дорем, ки "тасодуфан" гирифтанашон хеле душвор аст. Масалан, 7,5 г / кг ин молекула қодир аст боиси марг аз фурӯпошии дилу раг ва / ё норасоии шадиди гурда шавад, аз ин рӯ дарвоқеъ гумон аст, ки худро танҳо бо хӯрдани мева бо кислотаи tartaric заҳролуд кунад.

Аз ин рӯ, дар ошхона мо метавонем онро дар маҳсулоте, ки дар таркибаш мавҷуданд, бехатар дохил кунем ҳамчун танзимгари кислотаҳо (E334), дар нӯшокиҳои спиртӣ ва газнок ва дар баъзе маҳсулоти нонпазӣ, дар мураббоҳо ё дар шириниҳо, дар маҳсулоти ширӣ ва хокаи нонпазӣ.

Кислотаи тартарин: шароб

Он на танҳо дар шароб мавҷуд аст, балки яке аз муҳимтаринҳост танзимгарони кислотаҳо ва ҳамчун далели ин мо дармеёбем, ки туршии умумии шароб бо миқдори tartaric дар он гудохташуда чен карда мешавад. Ғайр аз танзими туршии он, ба он накҳати махсус ва инчунин ранги махсус медиҳад.

Кислотаи тартарин: онро аз куҷо харидан ва нарх

Барои харидани ин кислота мо метавонем онлайн ҷустуҷӯ кунем. Як кг хока дар Амазонка 12 евро арзиш дорад.

Агар ин мақола ба шумо писанд омада бошад, маро дар Twitter, Facebook, Google+, Instagram пайгирӣ кунед

Шумо инчунин метавонед манфиатдор бошед:

  • Хӯрокҳо барои нам кардани пӯст
  • Кислотаи сукчинин: дар он ҷое, ки ёфт ва истифода мешавад
  • Шароби кӯҳна: чӣ бояд кард
  • Кислотаи аскорбин
  • Кислотаи оксалик


Видео: Что такое аутофагия? 8 удивительных преимуществ поста, который спасет вам жизнь (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Zulugami

    the logical question

  2. Samuk

    This information is fair

  3. Ahsalom

    Шумо дуруст мегӯед, дар он чизе ҳаст. Ман барои маълумот ташаккур мегӯям, ман метавонам ба шумо чизе кӯмак карда метавонам?



Паём нависед