Ғизо

Чаро дастурҳои парҳезии ҳукумат ба сайёра зарар мерасонанд?

Чаро дастурҳои парҳезии ҳукумат ба сайёра зарар мерасонанд?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дар саросари ҷаҳон, нокомии шӯроҳои расмӣ дар бораи таъминоти парҳези устувор ва солим, мегӯянд олимон.

Маслиҳатҳои расмии парҳезӣ дар саросари ҷаҳон ҳам ба муҳити атроф ва ҳам ба саломатии одамон зарар мерасонанд, мегӯянд олимон, ки то имрӯз арзёбии ҳамаҷонибаи дастурҳои миллии ғизоро анҷом додаанд.

Ғизо барои чоряки партобҳо, ки боиси бӯҳрони иқлим ва миллионҳо фавти бармаҳал мебошанд, масъул аст. Таҳлил ҳамаи дастурҳои мавҷудаи парҳезиро, ки 85 кишвар ва тамоми минтақаҳои ҷаҳонро фаро мегиранд, арзёбӣ карданд. Муҳаққиқон гуфтанд, ки нокомии ҳукуматҳо ба мардум дар хӯрдани парҳезҳои хуб "ҳайратовар" аст.

Дар ҳамаи кишварҳои омӯхташуда, тадқиқот нишон дод, ки парҳезҳои мардуме, ки имрӯз истеъмол мекунанд, аз гӯшти сурх ва коркардшуда нисбат ба тавсияҳои миллӣ ё Созмони Умумиҷаҳонии Тандурустӣ хеле каманд ва миқдори ками меваю сабзавот, лӯбиё, чормағз ва ғалладонагиҳо дар ҳама ҷуз баъзе кишварҳо.

Аммо, ҳатто агар ин дастурҳо риоя карда шуда бошанд ҳам, тадқиқот нишон доданд, ки танҳо ду кишвар дастурҳои парҳезӣ доранд, ки мувофиқи ҳадафҳои саломатӣ, иқлим ва ифлосшавӣ аз ҷониби ҳукуматҳо муқаррар карда шудаанд.

Муҳаққиқон инчунин таъсири "парҳези солимии сайёра" -ро, ки олимон дар соли 2019 нашр кардаанд, арзёбӣ карданд, ки тавсия медиҳад, ки истеъмоли гӯшти сурх дар кишварҳои пешрафта аз чор се ҳиссаи коҳиш дода шавад. Қабули ин парҳез ва истифодаи маъракаҳо ва муқаррарот барои кӯмак ба одамон ба талаботҳои он боиси коҳиши зиёди партоби газҳои гулхонаӣ ва кам шудани фавти барвақти марбут ба парҳез аз бемориҳо, ба монанди бемориҳои дил, сактаи мағзи сар, диабети қанд.

Дар Британияи Кабир, пас аз парҳези парҳезии Planetary Health метавонист партобҳои марбут ба хӯрокро 70% ва маргҳои марбут ба парҳезро дар муқоиса бо парҳези кунунии одамон ҳар сол коҳиш диҳад. Дар ИМА, ки таҳқиқот нишон дод, ки парҳези воқеии як шаҳрванди миёна ба дастурҳои миллӣ барои ягон гурӯҳи хӯрокворӣ ҷавобгӯ нест, партобҳо 74% коҳиш ёфта, фавт 585,000 нафарро ташкил медиҳад. Коҳиши партобҳо дар Австралия 86% бештар хоҳад буд - бо коҳиши фавти 31,000.

Марко Спрингманн аз Донишгоҳи Оксфорд, ки ин пажӯҳишро роҳбарӣ кардааст, гуфтааст: "Кишварҳо дар таъом додани аҳолии худ, ки парҳези хуб мегӯянд, тааҷубовар баданд". "Ин воқеан ҳайратовар буд."

"Аксарияти ҳукуматҳо, сарфи назар аз партобҳои фавқулодда ва истифодаи захираҳояшон, аз додани тавсияҳои возеҳ дар бораи маҳдуд кардани истеъмол (гӯшт ва шир) худдорӣ мекунанд", - гуфт ӯ. "Далелҳо оид ба таъсири экологии интихоби парҳезии мо афзоиш меёбанд, аз ин рӯ, воқеан муҳим аст, ки тавсияҳои расмии парҳезӣ бо он мувофиқат кунанд."

Тадқиқот, ки дар маҷаллаи тиббии Бритониё нашр шудааст, дастурҳои парҳезиро бар зидди панҷ ҳадафи экологӣ ва як ҳадафи солимӣ, ки ҳукуматҳо имзо кардаанд, арзёбӣ кард. Ҳадафи саломатӣ коҳиш додани марги бармаҳал аз бемориҳои сироятӣ аз се як ҳисса аст, дар ҳоле ки ҳадафҳои экологии марбут ба маҳдудияти 2С барои гармидиҳии ҷаҳонӣ, ки мувофиқи созишномаи Париж муқаррар кардааст, хароб кардани минтақаҳои биёбон, истифодаи оби тоза ва ифлосшавии азот ва фосфат аз кишоварзӣ.

Дастурҳои миллии парҳезии танҳо ду кишвар аз 85 кишвар, Индонезия ва Сьерра-Леоне бо ҳамаи шаш ҳадаф мувофиқ буданд, дар ҳоле ки дастурҳои 74 кишвар ба ҳадафи Париж ҷавобгӯ набуданд.

Муҳаққиқон тавсия медиҳанд, ки миллатҳо мувофиқи илми ҳозира дастурҳои нави парҳезӣ таъсис диҳанд, аз ҷумла меъёрҳои "қатъӣ" барои гӯшти гов ва шир дар кишварҳое, ки онҳо ба миқдори зиёд истеъмол карда мешаванд. Ҳукуматҳо инчунин бояд намунаҳои парҳези солим ва устуворро пешниҳод кунанд, аз ҷумла хӯрокҳои бар гиёҳҳо асосёфта.

"Аммо ҳатто дастурҳои беҳтарини парҳезӣ, агар онҳо аз ҷониби барномаҳои мушаххаси пешрафти саломатӣ дастгирӣ карда нашаванд, бемаънӣ мебошанд", - гуфт Спрингманн. «Инҳо воқеан ба сармоягузории хеле калонтар ниёз доранд. Инчунин танзими қавитари тамоми системаи озуқаворӣ, аз ҷумла тиҷорати хӯрокворӣ лозим аст. "

Масалан, ҳукуматҳо, аз ҷумла дар мактабҳо, бисёр хӯрок мехаранд ва метавонистанд аз ин барои тағир додани тағирёбии парҳез истифода кунанд. Хӯрокхӯрони сектори давлатӣ, ки солона дар мактабҳо, донишгоҳҳо, беморхонаҳо ва истиқоматгоҳҳои Бритониё миллиардҳо хӯрок медиҳанд, аллакай ваъда доданд, ки миқдори гӯшти хидматрасониро 20% коҳиш медиҳанд.

"Дар маҷмӯъ, парҳези сайёраҳо аз ҷиҳати коҳиши марг аз бемориҳои сироятӣ ва коҳиши партоби газҳои гулхонаӣ бартарӣ дорад" гуфт Лукас Швингшакл, аз Пажӯҳишгоҳи Далелҳои Тибби Донишгоҳи Фрайбурги Олмон ва ду ҳамкораш дар шарҳи BMJ.

"Бо вуҷуди ин, қабули" парҳези саломатии сайёраҳо "дар саросари ҷаҳон барои бисёриҳо дар кишварҳои камдаромад бидуни рушди иқтисодӣ ва беҳтар намудани истеҳсол ва таъминоти озуқавории маҳаллӣ дастрас нест", - гуфтанд онҳо.

Спрингман гуфт, ки мардум дар кишварҳои камбизоат аксар вақт парҳезҳои якрангро бар асоси як дона ё реша мехӯранд ва ҳар гуна илова кардани хӯрокҳои дигар боиси афзоиши хароҷотҳо мегардад. Вай гуфт, савол ин буд, ки чӣ гуна ба беҳтар кардани ин парҳезҳо кӯмак кунад: “Оё шумо мехоҳед, ки онҳо парҳези ғарбии бештареро қабул кунанд, ки носолим ва ноустувор бошанд? Ё шумо мехоҳед, ки онҳо дар давраи миёнамӯҳлат ба парҳези солим ва устувор гузаранд?


Видео: Гӯшт гарон шудааст ва ё мол камчин? (Май 2022).