Ғизо

Занбуругхо, иттифокчиёни системаи масуният

Занбуругхо, иттифокчиёни системаи масуният


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Занбурӯғҳои хӯрокхӯрӣ хӯрокҳои серғизо мебошанд, ки аз нахи бой бой мебошанд, инчунин дар таркиби онҳо чарбҳои нонопазир, витаминҳо, минералҳо ва баъзе аминокислотаҳои муҳим мавҷуданд, ки онҳоро ғизои хеле мукаммал мегардонад.

Афзоиши истеҳсоли хӯрокҳои коркардшуда, шаҳрсозии босуръат ва тағирёбии тарзи ҳаёт боиси тағир ёфтани одатҳои хӯрокхӯрӣ гардиданд. Аз ин рӯ Созмони Ҷаҳонии Тандурустӣ (ТУТ) тавозуни парҳези моро бо хӯрокҳои солим пешниҳод мекунад, зеро он чизе, ки мо мехӯрем, метавонад муҳофизати моро тақвият диҳад ва аз бемориҳо пешгирӣ кунад, ё баръакс, ба саломатии мо зарар расонад.

Системаи масуният масъули муҳофизати бадан аз сироятҳо, аз қабили бактерияҳо ва вирусҳо мебошад. Ба воситаи реаксияи муташаккилона, организм ба организмҳои сироятӣ, ки ба он ҳамла мекунанд, ҳамла мекунад ва нест мекунад. Ҳолати хуби системаи масуният барои пешгирӣ ва мубориза бо ҳама бемориҳо муҳим аст.

Ғизои солим ва табиӣ, аз қабили мева, сабзавот ва ғалладонагиҳо алтернативаи хубе барои беҳтар кардани парҳези мо мебошанд, аммо истеъмоли занбурӯғҳои хӯрокхӯрӣ дар ҳифзи системаи масуният самарабахштар аст.

Гарчанде ки дар бораи хусусиятҳои саломатии занбурӯғҳои хӯрокхӯрӣ каме маълуманд, тадқиқот тасдиқ мекунад, ки занбурӯғҳои шитакӣ (Lentinula edodes), ки зодаи Осиёи Шарқӣ мебошанд, ба таври анъанавӣ бо мақсади хӯрокпазӣ ва табобатӣ парвариш карда мешаванд.

Тафтишот дар бораи занбурӯғҳои хӯрокворӣ

Тадқиқотҳое, ки олимони Донишгоҳи Флоридаи Иёлоти Муттаҳида анҷом додаанд ва дар Маҷаллаи Коллеҷи Амрико оид ба ғизо нашр шудааст, нишон медиҳад, ки истеъмоли ин ғизо ба системаи иммунӣ ба таври назаррас манфиат меорад.

Гурӯҳи муҳаққиқон бо роҳбарии диетолог Сю Персивал 52 калонсолони солимро (аз 21 то 41 сола) назорат карданд, ки онҳо бояд ҳар рӯз чор унция занбӯруғи хушкшудаи шитакро бихӯранд.

Барои таъмини дақиқии натиҷаҳо, парҳези иштирокчиён бояд хӯрокҳои фоидаовар ба системаи масуният ва инчунин миқдори зиёди спиртро истисно кард, зеро он метавонад ба он зарар расонад.

Бо муқоисаи санҷишҳои хуне, ки пеш аз ва баъд аз таҷриба гузаронида шудааст, олимон муайян карданд, ки беморон фаъолияти беҳтарини ҳуҷайраҳои T-гамма / дельта, инчунин кам шудани сафедаҳои илтиҳобиро нишон доданд. Хулоса, истеъмоли занбӯруғҳо иммунитети одамонро ҳамзамон беҳтар намуда, илтиҳоби системаи иммуниро кам кард.

Далелҳои илмӣ тасдиқ мекунанд, ки сафедаҳои занбӯруғӣ, минералҳо, полисахаридҳо, аминокислотаҳо ва нахи саломатӣ ба саломатии умум мусоидат мекунанд, зеро занбӯруцҳо дар организм вазифаҳои гуногунро иҷро мекунанд. Онҳо адаптогенҳо мебошанд, антиоксидантҳо доранд ва ҳамчун агентҳои безараргардонӣ ва зидди саратон фаъолият мекунанд.

Хусусиятҳои дигари занбурӯғҳои ошӣ

Тавре ки аз ҷониби Институти экология, маркази тадқиқотии Донишгоҳи Миллии Автономии Мексика шарҳ дода шудааст, занбурӯғҳо солҳои зиёд парвариш карда мешаванд, якумин гӯши муш Auricularia sp. (соли 600), пас шиитакаи ҷопонии Lentinula edodes (соли 1000), занбӯруғи Agaricus bisporus (соли 1600) ва Pleurotus spp. (соли 1900). Фарҳангҳои шарқӣ, асосан дар Чин ва Ҷопон, занбурӯғҳоро барои хосиятҳои табобатӣ, маззаи гуворо ва арзиши ғизоӣ парвариш ва истеъмол кардаанд.

Ҷопон дар сафи пеши таҳқиқот оид ба манфиатҳои занбӯруғҳо ба саломатӣ буд. Ҷопониҳо муайян карданд, ки баъзе занбурӯғҳо системаи масуниятро тақвият медиҳанд ва дар мубориза бо баъзе бемориҳо кумак мекунанд. Бо истифода аз усулҳои муосир, онҳо ҷузъҳои зиёди биоактивиро муайян карданд, ки таъсири муайяни судманд доранд.

Занбурӯғҳои хӯрданӣ дар вазни хушк аз 19 то 35% сафедаҳои қобили истифода доранд, дар муқоиса бо аксари меваҳо ва сабзавот, ки аз 7,3 то 13,2% доранд. Онҳо тиамин (витамини В1), рибофлавин (витамини В2), пиридоксин (витамини В6), кобаламин (витамини В12) ва кислотаи аскорбин (витамини С) ва ғайра доранд; ба ғайр аз минералҳо аз қабили фосфор, оҳан, калтсий ва калий”, Донишкадаи Мексикаро итминон медиҳад.

Ғайр аз он, занбурӯғҳо дорои полисахаридҳои зидди саратон ва инчунин эритаденин мебошанд, ки аз он ловастатин, ки дар Иёлоти Муттаҳида аз ҷониби FDA (Маъмурияти хӯрокворӣ ва доруворӣ) соли 1987 тасдиқ шудааст, барои табобати миқдори зиёди холестерин дар хун, хулоса мекунад Институти экология де Мексика, ки 13 ноябри соли 1996 таъсис ёфтааст.

Чамъоварии замбуруг

Алтернативаҳо барои истеъмоли занбурӯғҳои тару тоза ва сифат, илова бар харидани онҳо дар бозорҳо, худ парвариш кардани онҳо ва ё ҷамъоварӣ кардани онҳо бо машварати кадомҳо барои истеъмоли инсон дар минтақаи шумо мувофиқ аст. Дар бисёр кишварҳо занбурӯғҳое, ​​ки дар санавбар ё эвкалипт мерӯянд, истеъмол карда мешаванд ва аҳолии маҳаллӣ ба шумо гуфта метавонанд, ки кадомаш хӯрок аст.



Шарҳҳо:

  1. Carmel

    It makes no sense.

  2. Norwood

    Ман одамонеро дӯст медорам, ки ҳама гуна ҷузъиёт, чизҳои хурдро мушоҳида мекунанд ва метавонанд дар чизҳои рӯзмарра чизи ҷолиб ва ноаёнро пайдо кунанд. Супер!

  3. Row

    Ба андешаи ман, шумо хато мекунед. Ман метавонам мавқеи худро муҳофизат кунам. Ба ман дар PM фиристед.

  4. Martino

    What words ... super, great idea

  5. Shanley

    What audacity!

  6. Tauramar

    Bravo, what a phrase ... great thought



Паём нависед