ВИДЕОҲО

Чӣ тавр сабзидани тухми Ямайка

Чӣ тавр сабзидани тухми Ямайка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Гули Ямайка, Hibiscus sabdariffa, Садбарги Ямайка ё онро инчунин бо номи садбарги ҳабашӣ, гибискуси оилаи Малвасея мебошад, ки зодаи Африқои тропикӣ аст, аз Миср ва Судон то Сенегал, гарчанде ки аз сабаби хусусиятҳои табобатии худ он дар Мексика, Амрико бомуваффақият кишт карда мешавад Осиёи Марказӣ ва Ҷанубӣ ва Ҷанубу Шарқӣ, аз ҷумла Чин Ҷанубӣ.

Гул дорои миқдори зиёди кислотаҳои органикӣ, аз ҷумла лимӯ, алма ва шарр аст. Нӯшокиҳои Гибискус аз сабаби таркиби антоцианин ранги сурх-шароб доранд.

Барномаҳо

Дар ибтидо, ин ниҳол барои ба даст овардани нахе, ки аз пояҳои пурқимати он гирифта шуда буд, парвариш карда шуд ва ҳамчун ҷонишине, ки барои сохтани ҷомаш истифода мешуд, истифода мешуд.

Баъдтар, калитсҳои растанӣ ҳамчун ранги хӯрокворӣ, бахусус дар Олмон истифода шуданд, аммо онҳоро дар бозорҳои Фаронса, ки аз ҷониби ҷомеаи Сенегал ҳамчун гул ё шарбат истифода мешаванд, пайдо кардан осон аст. Баргҳои сабз ҳамчун як навъ исфаноҷи тунд, ки сенегалиён баъзан ба биринҷ ва хӯроки миллии кишварашон - галстукин, биринҷ ва моҳӣ илова мекунанд, истифода мешаванд.

Калисоҳо ҳангоми ба даст овардани оҳанги ба шароб монанд ҷамъоварӣ карда мешаванд ва барои хушк кардан асосан дар тайёр кардани нӯшокиҳои тароватбахши бе кофеин истифода мешаванд. Аз сабаби хусусиятҳои органолептикии худ, иқтибос зуд-зуд ҳамчун ислоҳкунандаи мазза барои дигар нӯшокиҳо ё доруҳо истифода мешавад.

Садбарги Ямайка дорои хосиятҳои пешобдон, антигипертензия, антипаразитӣ ва каме исҳоловар мебошад. Самаранокии иқтибоси обии Hibiscus sabdariffa дар табобати гипертонияи сабук ва мӯътадил дар омӯзиши клиникӣ бо иштироки 39 бемор тасдиқ карда шуд.

Чунин ба назар мерасад, ки таъсири гипотоникии нӯшокии обии Ямайка ба таъсири имконпазири диуретикӣ вобаста нест, ки дар натиҷаи таҳқиқоти таҷрибавӣ тасдиқ карда нашудааст.

Дар Африка ва хусусан дар Сахел сукути шакарӣ бо номи каркаде омода карда мешавад, ки ҳатто дар кӯча фурӯхта мешавад. Дар Кариб, онро аз меваи тару тоза омода мекунанд ва дар Мавлуди Масеҳ мехӯранд. Дар Тринидад ва Тобаго ҳатто нӯшокие истеҳсол карда мешавад, ки онро Шанди Соррел меноманд, ки ин сукунатро бо пиво муттаҳид мекунад. Дар Амрикои Марказӣ онро ҳамчун нӯшокии тароватбахш ё ҳамчун сукути гарм менӯшанд ва бо он мураббоҳо, шириниҳо, шарбатҳо ва дигар нӯшокиҳои ширин низ омода мекунанд. Дар Мексика нӯшидани сукути хунук, ҳамчун ҳамроҳӣ бо хӯрок хеле маъмул аст ва онро бо номи Агуа де Ямайка мешиносанд, зеро мазза ва нархаш нӯшокии солимтарин дар ошхонаи Мексика ҳисобида мешавад. Дар Сальвадор раванди ферментатсия таҳия шудааст, ки дар он ягон намуди табобат бо ашёи кимиёвӣ ба назар намерасад, ки ба таҳияи шароб дар асоси садбарги Ямайка имкон медиҳад, ки истеъмоли он бо гӯшти сурх, гӯштҳо ва шириниҳо ҳамроҳӣ карда шавад ё ҳамчун нӯшокии спиртӣ тароватбахш дар иқлими гарм ё муҳити соҳилӣ, ба монанди соҳилҳо.

Дар Панама, онро муҳоҷирони Ямайка муаррифӣ карданд ва бо номи сарил, ки аз қутур (ном аз овози саҳел бармеояд) маъруф аст. Нӯшокии мулоим омода карда мешавад, ки дар Мавлуди Исо тавассути сӯзонидани калитсиёни ин гиёҳ бо занҷабил истеъмол карда мешавад ва дар байни мардум бо номи "chicha de saril" маъруф аст.

Дар музофоти Мисионеси Аргентина онро розелла мешиносанд ва онро барои тайёр кардани мураббо истифода мебаранд, коликҳои тару тозаро бо шакар мепазанд.


Видео: ЯМАЙКА: Опасный город КИНГСТОН, Живём у РАСТАМАНА, ГОЛУБАЯ ЛАГУНА, КРУГОСВЕТНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ (Май 2022).