Ғизо

Оё қаҳва ва шоколад метавонад зиракиро афзоиш диҳад?

Оё қаҳва ва шоколад метавонад зиракиро афзоиш диҳад?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ҳамаи мо медонем, ки қаҳва ҳангоми хоб набудан ширкати мо буд ва ҳадди аққал барои занон шоколад дастгирии эҳсосии мо буд. Маълум мешавад, ки "рафтан" -и мо метавонад ба мағзи мо низ кумак кунад. Шояд посух ба эҷоди зеҳни башарӣ дар қаҳва ва шоколад бошад. Оё қаҳва ва шоколад зеҳни шуморо зиёд карда метавонад? Ин аст он чизе ки муҳаққиқон ошкор мекунанд.

КОФЕ ВА КОКОА: ҲАМКОРИИ ХИМИЯВEM БАРОИ САЛОМАТИИ МАҒЗА

Вақте ки мо дар бораи ҳама гуна кимиёвӣ фикр мекунем, ки қаҳва ва какао дар онҳо муштарак аст, кофеин ҳамон чизест, ки ба хотир меоем. Мо тамоюл дорем, ки ҳамаи бартариҳои қаҳваро ба кофеин гурӯҳбандӣ кунем ва бо какао ё шоколад метавонем гузоришҳои мухталифро дар бораи флавоноидҳо ба ёд орем. Аммо, ҳардуи онҳо доруҳои дигари кимиёвӣ доранд, ки нишон дода шудаанд, ки қобилияти маърифатии моро афзун ва мағзи моро муҳофизат мекунанд.

Кофе ҳамчун ронандаи муттаҳид ва муҳофиз

Қаҳва дорои 6 компонентҳои фаъол мебошад, ки ба солимии мағзи мо гуногун мусоидат мекунанд. Кофеин танҳо яке аз онҳост. 6 кимиёвӣ инҳоянд:

1 - кафеин:

Он дорои алкалоид бо номи метилкантанин мебошад. Боварӣ доранд, ки ин кимиёвӣ дар кофеин ретсепторҳои аденозинро вайрон мекунад ё ретсепторҳоеро, ки ҳангоми хоб рафтан ба мо мегӯянд. Ин халал аз системаи марказии асаб сарчашма мегирад. Дар асл, он чизест, ки пас аз нӯшидани як пиёла қаҳва ҳушёрии муваққатӣ, консентратсия ва хотираи беҳтарро таъмин мекунад. Ин халал инчунин ба допамин имкон медиҳад, ки дар система дарозтар бимонад ва ба мо миқдори доимии ҳисси хубро диҳад. Аммо, вақте ки одам аз ҳад зиёд қаҳва менӯшад, ин боиси асабоният ва асабоният мегардад.

2 - кислотаи хлорогенӣ:

Ин кимиёест, ки дар лӯбиёи сабз ё лӯбиёи бирённашуда мавҷуд аст. Пас аз он ки лӯбиё бирён карда мешавад, кислотаи хлорогенӣ амалан нопадид мешавад. Бисёриҳо чунин мешуморанд, ки ин кумакест барои коҳиш додани азхудкунии карбогидратҳо дар системаи ҳозимаи мо, коҳиш додани истеҳсоли қанди хун ва инсулин. Баъзе таҳқиқот дар каламушҳо инчунин қобилияти коҳиш додани азхудкунӣ ва нигоҳдории чарбро нишон доданд.

3 - кислотаи хунин:

Ин кислота дар натиҷаи вайрон шудани кислотаи хлорогенӣ дар ҷараёни бирён истеҳсол мешавад. Он дар тавлиди триптофан ва никотинамид дар рӯда, ки барои таъмири ДНК муҳим аст, кӯмак мекунад. Ҳангоми омехта бо бактерияҳои рӯда, онро низ ба ҳар кадоми онҳо табдил додан мумкин аст.

4 - кислотаи кафеӣ:

Ин кислота дар он аст, ки олимон боварӣ доранд, ки баъзе хосиятҳои антиоксидантии қаҳва сарчашма мегиранд. Кислотаи кофеин як қисми оилаи полифенол мебошад. Онҳо барои хосиятҳои антиоксидантӣ ва зиддиилтиҳобии худ шинохта шудаанд.

5 - ТЕХНИКА:

Дигар полифенолҳо ва флавоноидҳо. Ба хосиятҳои антиоксидант, зидди саратон, вирус ва вирусҳои зидди илтиҳобии қаҳва мусоидат мекунад. Он инчунин барои пешгирии таназзули липидҳо аз радикалҳои озод, иҷозати лахташавии хун, ҷараёни ғизо тавассути деворҳои рагҳои хунгард ва ташвиқи ташаккули азими митохондрия эътироф шудааст.

6 - Фенилиндан:

Ин кимиёвӣ ба наздикӣ ҳамчун як inhibitor дугона дар ду сафедаи асосӣ, ки бо бемории Алзгеймер ва Паркинсон, Амилоид В ва Тау робита доранд, пайдо шуд. Ин сафедаҳо якҷоя кор карда, дар нейронҳои майна лавҳаҳо эҷод мекунанд ва сипас синапсҳоро мепечонанд, ки раванди иртиботи байни нейронҳоро мепайванданд. Амилоид В заҳролуд мешавад ва бо Тау ғизо мегирад, то як давраи заҳролудро ба вуҷуд орад, ки нейронҳоро мекушад ё бемор мекунад. Ин самаранок кор кардани нейронҳоро қатъ мекунад, то ба шумо имкон медиҳад, ки коркарди иттилоот, муошират, дастрасӣ ба хотираи шумо ва чизҳои дигарро фароҳам оред.


КОКТЕЙЛИ КОФЕ БАРОИ СОЗИШИ ТАВОНО

Гарчанде ки кимиёвии фаъоле, ки дар боло номбар шудаанд, барои баъзе хусусиятҳо шинохта шудаанд, чӣ гуна онҳо ба ҳам мепайвандад ва ё бештар таъсирбахштар мешаванд, то ҳол таҳқиқ карда мешавад. Якчанд таҳқиқот таносуби имконпазирро муайян карданд.

Дар мавриди фенилиндан ва боздории ду сафедаи марбут ба бемории Алзгеймер ва бемории Паркинсон, таҳқиқоти ахир омили ҷолиберо нишон дод. Таҳқиқот дар Frontiers in Neuroscience, ки онро Доналд Вивер ва шарикони ӯ дар Институти тадқиқотии Крембил дар Торонто, ОМ, Канада гузаронидаанд, нишон доданд, ки истеҳсоли фенилиндан бо раванди пухтупаз алоқаманд аст.

Ҳар қадаре ки лӯбиёҳои қаҳва бирён шаванд, ҳамон қадар фенилиндан истеҳсол мекунад, ки ин нишон медиҳад, ки қаҳваҳои бирёнкардаи торик консентратсияи баландтарин доранд. Ба назар чунин мерасад, ки қаҳва кофеиндор шудааст ё кофеин нест, омили самаранокии он набуд. Аз ин рӯ, илм кофеинро ҳамчун саҳмгузор истисно мекунад.

Таҳқиқоти дигар атрибутҳои омехтаи кислотаи кофеин ва кислотаи хлорогенро дар зеҳни мо ва қобилияти муҳофизати мағзи сар дар бар мегирад. Икуко Мияки ва гурӯҳи ӯ дар Департаменти невробиологияи тиббии Донишгоҳи Окаяма тадқиқоти кислотаи кофеин ва кислотаи хлорогенӣ дар ротенон гузаронданд. Ротенон як inhibitor mitochondrial аст, ки метавонад нишонаҳои ба бемории Паркинсон монандро ҳангоми озод кардани токсинҳо ба вуҷуд орад.

Олимон ба мушҳо ротенон сӯзандору карданд ва сипас онҳоро бо кислотаи кофеин ва кислотаи хлорогенӣ муолиҷа карданд, то таъсири онро муайян кунанд. Онҳо муайян карданд, ки кислотаҳо аксуламали антиоксидантии ҳуҷайраҳои глиалро тақвият дода, ба ин васила ротенонро дар мағзи сар таназзул намекунанд.

Умуман, нишон дода шудааст, ки кимиёҳои бартаридошта дар моддаҳои марбут ба қаҳва ё кофеин функсияҳои маърифатиро афзоиш медиҳанд, нейронҳоро тавассути вокуниши антиоксидантӣ муҳофизат мекунанд ва илтиҳобро коҳиш медиҳанд. Нейронҳои мо солимтар бошанд, ҳамон қадар пластикии мо барои пайвастшавӣ ва омӯзиши нав беҳтар мегардад.

Шоколаде, ки зиракии моро зиёд мекунад

Шоколад, махсусан шоколади сиёҳ ё какао, ҳамон фоидаҳои олиҷаноберо, ки мо аз кофеин мегирем, дорад. Ғайр аз он, он бонус илова мекунад: флавоноидҳо аз оилаи флавоноидҳо. Флаванолҳо ҳамчун зидди илтиҳобӣ ва антиоксидантҳо кор мекунанд.

Флавоноидҳо метавонанд монеаи мағзи хунро убур кунанд ва дар минтақаҳои мағзи сар, ки ба омӯзиш ва ҳофиза таъсир мерасонанд, аз қабили гиппокампус, қабати мағзи сар, мағзи сар ва стриатум маҳфузанд. Флавоноидҳо мустақиман бо нейронҳо ва синапсҳои мағзи сар муошират карда метавонанд. Ин ҳам барои муҳофизат ва ҳам тақвият ё тавассути афзоиши истеҳсоли сафеда барои эҷоди нейронҳои нав ё муҳофизат кардани нейронҳои мавҷуда хизмат мекунад. Ин қобилият барои пешгирии бемории Алзгеймер ё Паркинсон кӯмак мекунад.

Тадқиқотчиён аллакай нишон медиҳанд, ки флавоноидҳо ба солимии дил ва рагҳо мусоидат мекунанд. Ҷараёни солими хун на танҳо барои организм зарур аст, балки барои рушд ва солимии мағзи мо низ ҳалкунанда аст.

Як тадқиқот кӯшиш кард, ки таъсири какао ба функсияҳои маърифатии мо дар соҳаҳои диққат, хотира ва вазифаи иҷроияро тафтиш кунад. Валентина Сокки, аз Донишгоҳи Аквилаи Италия, таҳқиқотро роҳбарӣ кард. Вай ва дастаи ӯ ба якчанд таҳқиқоти қаблӣ назар андохтанд ва натиҷаҳоро таҳлил карданд.

Он чизе ки онҳо кашф карданд:

  • -Шоколади тира метавонад, ба монанди қаҳва, дар фаъолияти маърифатӣ фавран такмил ёбад.
  • -Миқдори баланди флаванол дар шоколади сиёҳ хотираи кории фазоӣ ва вақтҳои реаксияро беҳтар нишон дод.
  • -Коркарди иттилооти визуалӣ бо сатҳи баланди флаванол.
  • -Қобилияти маърифатии муфид барои иҷрои вазифаҳо бо камии хоб (дар занон)
  • -Шоколади ҳақиқии сиёҳ ё флаванолҳои баланд нисбат ба нӯшокиҳои шоколади шоколадӣ ё дигар нӯшокиҳои пасти флаванол такмили қавитар доштанд.
  • -Дар ҳама ҳолатҳо, он гардиши дилу рагҳои мағзи сарро беҳтар мекунад. Баъзе нишондиҳандаҳои муқовимати инсулин.
  • -Аз сабаби истеъмоли какао нишонаҳои тағирёбии рафтор дида намешавад.

Яке аз омилҳои муҳим дар ин ҷо бояд баррасӣ карда шавад, ки фоидаҳо дар шоколади сиёҳ қавитар буданд ва фоизи какао ҳар қадар баландтар бошад, ҳамон қадар беҳтар аст. Шоколади ширӣ, шоколади сафед ё нӯшокиҳои шоколадӣ миқдори ками флаванолро ба бор овард ва аз ин рӯ натиҷаҳои заиф дар такмил додани маърифат ба назар мерасанд.

Фикрҳои ниҳоӣ барои барқарор кардани функсияҳои когнитӣ бо қаҳва ва шоколад

Умуман, ҳам қаҳва ва ҳам шоколади сиёҳ ё какао ба қобилиятҳои маърифатии мо таъсири назаррас доранд. Ғайр аз он, онҳо ба муҳофизати нейронҳои мо дар мағзи мо кӯмак мерасонанд. Ҳардуи онҳо антиоксидантҳо ва зидди илтиҳобӣ доранд, ки дар мағзи мо кор мекунанд, то зарари расонидаи стресс, синну сол ва ҳатто захмро коҳиш диҳанд. Химикатҳои мухталиф бо сафедаҳо ҳамкорӣ намуда, дар эҷоди нейронҳои нав, қобилияти муоширати нейронҳо бо ҳамдигар ва кушодани синапсҳои нав барои омӯзиши беҳтар кӯмак мерасонанд.

Олимон таҳқиқи саволро идома медиҳанд, ки оё қаҳва ва шоколад метавонад зеҳни моро зиёд кунад. Ва, натиҷаҳо аз бисёр ҷиҳатҳо бениҳоят рӯҳбаландкунандаанд. Гарчанде ки ин таҳқиқот танҳо ибтидо ҳастанд ва тағирёбандаҳои зиёде мавҷуданд, ман аз он хурсанд мешавам, ки нӯшидани пиёлаҳои қаҳва ва кашидани шоколадро идома диҳам.

Дар омади гап, миқдори беҳтарини қаҳва шаш пиёлаи 230cc дар як рӯз аст. Аксарияти мо дигар аз айнаки 230cc наменӯшем; ба эҳтимоли зиёд ба шумо рӯзе танҳо 4 пиёла лозим мешавад. Барои боз ҳам зеботар кардани он, шумо ҳақиқатан метавонед мағзи худро афзун намоед ва какаоро ба қаҳваи худ андозед, то ин ки боз ҳам афзоиш ёбад! Бо амри тасодуф, агар шумо яке аз онҳое бошед, ки қаҳваро дӯст намедоранд, чойи сиёҳ ё чойи чай низ метавонад барои ҳавасмандкунии мағзи шумо фоидаҳо диҳад.


Видео: Флекс Умпа-Лумп 1 час (Август 2022).