Маълумот

Артишоки Ерусалим: хосиятҳо

Артишоки Ерусалим: хосиятҳо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Артишоки Ерусалим, на артишок ва на картошка, балки чизе монанд. Ё комилан фарқ мекунад. Мо бо ниҳоле дучор меоем, ки ғизо медиҳад, инчунин хуб аст, инчунин барои зебоӣ истифода мешавад ва бо гули аҷибе, ки боғро оро медиҳад. Мо аз ин фурсат истифода бурда, маълумоти бештар мегирем.

Топинамбур: ин чист

Дар Артишоки Ерусалим растаниест, ки ба оилаи калони Asteraceae. Онро инчунин бо сабаби ҳамоҳангӣ ба хушбӯйҳо шалғами олмонӣ ё артишоки Ерусалим меноманд ва номи илмии он Helianthus tuberosus L., 1753 низ маъруф аст Гелиантусҳои сӯрохӣ: аз "гелиос" (офтоб) ва "антос" (гул) юнонӣ сарчашма мегирад ва дар бораи гелиотропизми гули артишоки Ерусалим нақл мекунад, ки ба кола мисли офтобпарасти маъруф назар мекунад.

Ин гиёҳ аз хосиятҳои судманд барои саломатии инсон бой буда, солҳост, ки ҷойгузини дурусти картошка мебошад, онро номиданд Картошкаи амрикоӣ, аммо он хусусиятҳои гуногун ва баъзан беҳтар дорад. Дар ҳақиқат гулҳои он беарзишанд, ки дар охири тобистон дар зарди тиллоӣ таркида, бо афсонаҳои зард ҳамроҳ ва рақобат мекунанд. Дар ҳақиқат ду навъ вуҷуд дорад, яке дар охири моҳи август дастрас аст ва барвақт, ранги сафед, пас бургундия аз октябр то баҳор меояд.

Топинамбур: пайдоиш

Имрӯз дар Италия Артишоки Ерусалим, ба истиснои Сардиния, аммо пайдоиши он дар хориҷа, дар Амрикои Шимолӣ мебошад. Дар Аврупо он инчунин дар Фаронса, Австрия ва Словения мавҷуд аст ва сипас дар ҷангали сиёҳ, Восгес, Юра Масиф, Пиреней ва Карпат.

Он барои зинда мондан душвории зиёд надорад, дар ҳақиқат он дар минтақаҳои иқлими мусоид ба монанди наздик ба роҳҳои об тақрибан як зараррасон ҳисобида мешавад. Дар кӯҳҳо он ба 800 метр мебарояд. Дар Италия мо аз Артишоки Ерусалим, бо мақсади хӯрок, вале на танҳо. Камтар маълум, аммо арзишманд аст саҳми ӯ дар саноат барои тайёр кардани этил, масалан.

Артишоки Ерусалим: ниҳол

Растании Артишоки Ерусалим - аз гули олиҷанобе, ки ман баъдтар мегӯям - он поя то 3 метр дорад ва пойҳояш дар ҳолати зеризаминӣ ҳастанд, ки онҳо дар фасли номусоид боқӣ мемонанд. Дарвоқеъ, дар зери замин лӯндаҳое мавҷуданд, ки ҳамасола поя, барг ва гулҳои нав медиҳанд.

Қисме, ки дар поёни сатҳи замин боқӣ мондааст, решаи решаи 3 - 5 см мебошад, ки ғиладор ва мудаввар карда шудааст, дар ҳоле, ки қисми баромадкунак ба шохаҳои гуногун тақсим мешавад ва ноҳамвор ва тунуктар аст. Дар бехмева хӯрданӣ аст, баргҳое, ки ба ҷои онҳо дар қисми боло пайдо мешаванд, хеле тангтар ва дорои канораҳои чуқурӣ, ба ҳам расидан ноҳамвор, бо се асаб ва ранги сабзи тира убур мекунанд.

Артишоки Ерусалим: гул

Ин аст гули Артишоки Ерусалим, зард ва дурахшон. Он пайдо мешавад ва боқӣ хоҳад монд, то офтоб дар осмон дар байни август ва октябр пайравӣ кунад, пас растаниҳо хушк мешаванд. Ғамгин нестед, баҳори дигар аз бехмеваҳо дигарон меоянд ва роҳ идома дорад. Чӣ тавре ки қайд кардем, гули Артишоки Ерусалим ба доси зардтоб монанд аст.

Артишоки Ерусалим: хосиятҳо

Қисми хӯроки Артишоки Ерусалим, бехмева, на танҳо хӯрокхӯрӣ аст, балки хусусиятҳои зиёди ҷолиб низ дорад. Аз ин рӯ, ӯро ба ҳайси омӯзгори ҷойгузини картошка шумурдан нодуруст аст. Он дар фазои худ, дар ин ҷо ва дар парҳезҳои мо сазовор аст. Агар шумо дар бораи парҳез сухан ронед, агар шумо ягон намуди лоғареро иҷро кунед, гузоред Артишоки Ерусалим фавран: дорои инулин. Ин як молекулаи ғизоӣ мебошад, ки дорои хосиятҳои олӣ мебошад ва ҳангоми пур кардани об ҳисси серӣ медиҳад ва сипас рӯдаҳоро тоза нигоҳ медорад, ки ҳатто агар шумо дар парҳез набошед, хеле хуб аст.

Ҳатто барои онҳое, ки доранд холестирини баланд ё азият мекашанд диабети қанд, Артишоки Ерусалим он ғизои мувофиқ аст, зеро он азхудкунии холестерини бад ва қандро аз рӯда коҳиш медиҳад. Хусусан вақте ки хом истеъмол карда мешавад, бо тамоми хосиятҳои он солим. Бо роҳи ҳавасманд кардани сирри афшураҳои меъда ва сафр, инчунин таъсири ҳозима дорад ва пешгирӣ мекунад мушкилоти рӯда.

Дар ҳолати мушаххаси қабзият Артишоки Ерусалим онро дар шакли орд тавсия медиҳанд, ки бо дигар ордҳо омехта карда шавад, бо ҳиссаи 10%. Пиронсолон ва кӯдакон метавонанд аз ин лӯнда нерӯи зиёд гиранд, ин инчунин панацея барои мӯй аст: ба шарофати оҳан, фолликулаҳои мӯйро бо мисаш солим нигоҳ медорад афтиданро пешгирӣ мекунад ва афзоишро такмил медиҳадНиҳоят, азбаски он витамини С дорад, ба азхудкунии оҳан ва ҳосил шудани коллаген мусоидат намуда, солимии пӯстро таъмин менамояд.

Артишоки Ерусалим: арзишҳои ғизоӣ

Дар Артишоки Ерусалим барои 78,9% аз об, барои 2,4% аз хокистар, барои 2% аз сафедаҳо, барои 9,6% аз қандҳо, барои 0,01 аз чарбҳо ва барои 1,6% аз нахҳои парҳезӣ, он манбаи гаронбаҳои калий мебошад, ки аз банан хеле зиёд аст: 100 грамм артишоки Ерусалим 429 миллиграмм калий бар зидди 358 барои банан. Дар мавриди калорияҳо бошад, он каме дорад 73 дар як гекто.

Қисми хӯрокхӯрӣ дар яхдон хуб нигоҳ дошта мешавад, одатан дар халтаҳои коғазии мувофиқ барои торик ва хунук нигоҳ доштан. Он инчунин ғизои мувофиқ барои занони ҳомила, маълум аст, ки он истеҳсоли ширро ҳавасманд мекунад, донистани он, ки дар таркибаш глютен нест, инчунин муфид аст селитсаҳо онҳо чароғи сабз доранд ва метавонанд 100% манфиат гиранд. Инчунин онҳоро бо минералҳои дар таркибашон буда пур кунед (калий, магний, оҳан, фосфор, калтсий, натрий, мис, марганец, селен ва руҳ) ва витаминҳо (витамини А, витаминҳои B1, B2, B3, B5, B6, Витамини C, витамини E ва K)

Артишоки Ерусалим: меъ-

Дар Артишоки Ерусалим онро аз бисёр ҷиҳатҳо ҳам хом ва ҳам пухтан мумкин аст. Хом онро дар хӯришҳои рангоранг пайдо карда, ба буридаҳо бурида ва бо равған, лимӯ, намак ва ҷаъфарӣ намакин кунед. Дар Пиемонт он яке аз беҳтарин сабзавот ба ҳисоб меравад, ки ба тариқи хом ба бағана тар карда шавад. Барои хӯрдани он пухта шумо бояд пӯстро тоза кунед, пас шумо метавонед тасмим гиред, ки онро ҷӯшонед ё ҳатто бирён кунед, ба картошка шабеҳ ё авокадое.

Интихоби фаровон барои лаззат бурдан вуҷуд дорад ва дар ин мақолаи бахшидашуда шумо метавонед лазизтарин лазизҳоро бо он хонед Артишоки Ерусалим. Аз ошхона баромадан, Артишоки Ерусалим моро пайравӣ мекунад, ҳамчун маҳсулоти зебоии бадан. Селлюлоза онро ҳангоми пухтан, гузаштан ва бо равғани зайтун омехта кардан барои печондани пой ва даст истифода мешавад.

Артишоки Ерусалим: нарх

Дарёфти он хеле осон аст Артишоки Ерусалим дар мағозаҳои шаҳр, аммо барои онҳое, ки мехоҳанд боварӣ ҳосил кунанд 6 бастаи ширин ва турш ки бо он дорухатҳои зиёдеро санҷидан лозим аст.

Барои сабт ва дар ниҳоят: Ман ба ҳеҷ ваҷҳ ягона касе нестам, ки ин қадар ошиқ аст Гули артишоки Ерусалим. Мисли ман машҳур Клод Моне ки ба вай як рангубори оличанобро бо рангҳои дурахшон ва баръало, зард бахшидааст. Унвон дорад "Гулҳои Топинамбур "танҳо.

Агар ин мақола ба шумо писанд омада бошад, дар Twitter, Facebook, Google+, Pinterest ва ... дар ҷойҳои дигар маро пайравӣ кунед, шумо бояд маро пайдо кунед!

Инчунин шумо метавонед ба мақолаҳои зерин таваҷҷӯҳ кунед:

  • Растаниҳои тиббӣ: хосиятҳо ва манфиатҳо
  • Сабзии сафед
  • Минтақаҳои иқлимӣ
  • Минтақаҳои иқлимӣ барои боғдорон


Видео: КАКАЯ ГАДОСТЬ ЭТИ АРТИШОКИ КАПЕЦ (Июн 2022).