Маълумот

Заъфарон: растанӣ бо 1000 хосият

Заъфарон: растанӣ бо 1000 хосият



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Заъфарон, яке аз воқеиятҳо низ гуфта мешавад Crocus sativus, ин зарди зард ба рисоттои Милан аст, хокаи хеле арзонест, ки мо онро дар супермаркет меҷӯем ё дар бозорҳо ба мисли сукҳо таркиши рангро пайдо мекунем. Биёед кӯшиш кунем, ки аз ранг ва бӯи он берун бароем, онро бишносем ва онро на танҳо бо завқ, балки бо ҳикмат истифода барем.

Он ҷо растании заъфарон ба оилаи Iridaceae, дар Осиёи Хурд ва дар бисёр кишварҳои ҳавзаи Баҳри Миёназамин парвариш карда мешавад, ки он сарчашма мегирад, дар айни замон мо метавонем онро дар Италия, хусусан дар Марке, Абруззо ва Сардиния пайдо кунем. Баъзе зироатҳо инчунин дар Умбрия, Тоскана ва Базиликат мавҷуданд. Ҳатто агар содир карда шавад ҳам, ин гиёҳ ба номи худ пайдоиши худро содиқона нигоҳ медорад: "заъфарон"Ин аз калимаи арабӣ сарчашма мегирад"za῾farān”Ва он на танҳо дар ошхона, ҳатто дар баъзе омодагӣҳои шифобахш қимат аст.

Заъфарон: ниҳол

Он ҷо растании заъфарон, дар байни iridaceae, ки ба ҷинси Crocus тааллуқ дорад, дар якҷоягӣ бо тақрибан 80, тақрибан. Он иборат аст аз лампаҳои лӯнӣ бо диаметри тақрибан 5 см, вале дорои 20 сангҳои қиматбаҳо. Инчунин баргҳо ҳастанд, ки барои "оро додани" Crocus sativus мо, танги танг, вале дарозиаш 35 см: онҳо каме пеш аз гулҳо пайдо мешаванд ва дар охири моҳи май хушк мешаванд, то он даме ки онҳоро ҳамроҳӣ мекунанд гулҳои рангоранг ва таваллуди лампаҳои нав, ки одатан тақрибан моҳи март рух медиҳанд.

Заъфарон: лампаҳои

Лампаҳои растании заъфарон он чизҳое ҳастанд, ки моро бештар ба худ ҷалб мекунанд ва алахусус аз 20 нафаре, ки ҳар дафъа истеҳсол мешаванд, се чизи асосӣ мебошанд, ки «махсус назорат мекунанд», зеро онҳо гулу баргро ба вуҷуд меоранд. То ба мо додани хокаи заъфарон, ки мо онро хеле қадр мекунем. Инҳо ганҷҳои махсус дар як муддати кӯтоҳ ҳавопаймоҳо таҳия мешаванд - аз ҳар як лампа тақрибан 2 ё 3 сабзида, - ки дар вақти муқарраршуда аз замин мебароянд.

На дар ҳама соддалавҳона, онҳо ба кутикулаи сахти сафед печонида шудаанд, ки онҳоро муҳофизат мекунад ва ба онҳо имкон медиҳад, ки қабати заминро сӯрох кунанд ва сипас кушода ва озод раванд. барг ва гул чашм пӯшидан. На танҳо чашм дӯхтан, балки барои гул кардан ва истироҳат дар тамоми андозаи худ, дар фазои кушод.

Заъфарон: гул

Гули заъфарон он зард, вале қабл аз ҳама рангест, аз бунафш шадид аст, ки дар 6 баргчае, ки онро ташкил медиҳад, нишон дода шудааст. Ин ҳамон чизест, ки қариб танҳо бунафша пайдо мешавад, аммо дар ҳақиқат қисми мардонаи гул ва як донааш мавҷуд аст. Аввал аз 3 иборат аст зарраҳои зард ки гардолуд бар он такя мекунад, дуввум, ки рисототоро зард мекунад, аз тухмдон, услуб ва доғ иборат аст.

Тухмдон, дар пояи лампочка, нуқтаест, ки аз он як каламчаи дарози зард сар мешавад, ки тамоми роҳро тай карда, ба пояи гул тақсим мешавад, ки ба 3 тақсим мешавад доғҳои дарози ранги сурхи шадид. Аз доғҳо рисоттои зард пайдо мешавад, доғҳо ҳамон нуқтаи ранганд, ки дар байни гулбаргҳои бунафша метарканд.

Заъфарон: хосиятҳо

На танҳо таркиши рангҳо, ба назарам, дар гули заъфарон, зеро ҳанут, ки аз Crocus sativus дорои 150 моддаи хушбӯи хушбӯй мебошад. На танҳо ин, ҳамчун ғизо, инчунин аз миқдори зиёди каротиноидҳо ба шарофати мавҷудияти моддаҳое чун Зеаксантин, Ликопен ва бисёр каротинҳои алфа-бета қайд карда мешавад.

Бо ин ҳама нишон додани моликият, чӣ гуна бояд адолат бар он кард заъфарон? Биёед ба он чизе, ки ба он се пайвастагии асосӣ боварӣ доранд, диққат диҳем. Ҳар яки онҳо як хислати ҳассосро баён мекунад: крокинҳо, сафранал ва пикрокроцин. Ман намегузорам, ки шумо тахмин кунед - агар шумо кимиёшинос набошед, меҳнат кунед - аммо ин аст он чизе, ки онҳо ба мо ошкор мекунанд.

L 'α-крокин барои ранги зарди тиллоӣ, ки заъфарон ба хӯрок медиҳад, масъул аст сафранал он компонентест, ки барои бӯй масъулиятноктарин аст ва инчунин хосиятҳои антиоксидантӣ дорад. Ниҳоят пикрокроцин, ки ба завқ рабт дорад, унсури озодкунандаиагликон ва маззаи талхи заъфаронро мустаҳкам мекунад. Илова ба ин сегонаи заъфарон, ҳамчун хусусияти ин ҳанут, мазмуни гаронбаҳои витаминҳо, алахусус A, B1 ва B2 -ро ба ёд оред.

Заъфарон: чӣ гуна бояд онро парвариш кард

Нашри дубораи Crocus sativus танҳо тавассути клонидани клон имконпазир аст лампочка модар, аз ин рӯ, паҳншавии он тақрибан бо кӯмаки инсон алоқаманд аст. Оё он дар дасти хуб хоҳад буд? Ҳамчун як ниҳол худ афзалиятҳои худро дорад: дӯст медорад i иқлими мӯътадил сербориш (300-400 мм дар як сол), ба монанди Испания ва Юнон. Ҳатто агар каме каме зиёдтар борон борида бошад ҳам, ба монанди Кашмир (солона 1500-2000 мм).

Барои кишоварзони заъфарон, аз оне, ки комилан пешгирӣ кардан лозим аст, ин рукуди об аст, бинобар ин, тавсия дода намешавад, ки кишт дар сатҳи замин ҳамвор бошад: беҳтар аст, ки ҳатто нишебии ҳадди аққалро ҷустуҷӯ кунед, аммо он ботлоқ ва ботлоқро пешгирӣ мекунад, ки crocus sativus. Ин навъи каме абрист.

То он даме, ки ҳароратҳо дахл доранд, ин ниҳол махсусан сард нест, он то -12 ° C таҳаммул мекунад, пас ман лампаҳои онҳо ба зоҳир кардани азоб шурӯъ мекунанд. Ҳузури барф ё давраҳои сармо, ки тӯлонӣ нестанд, таҳаммулпазиранд, аммо барои дарёфти маълумоти бештар тавсия медиҳам, ки хондани мақоларо хонед "Чӣ гуна заъфарон парвариш кардан лозим аст" бо маслиҳатҳои минбаъда ва мушаххас.

Истифодаи заъфарон ва хилофи он

Сарфи назар аз бой будани каротиноидҳо, ки зарари ҳуҷайраҳоро, ки боиси радикалҳои озод мешаванд, кам мекунад заъфарон дар охири рӯз ва барои хушккунӣ, он танҳо дар бахшҳои хӯрокворӣ ва гастрономия истифода мешавад. Баъзан ҳамчун ҳанут, дигарон ҳамчун ранг, он албатта таъсири назаррас дорад ва онро тавассути хӯрокҳои маъмулии худ дар тамоми ҷаҳон машҳур кардааст Таомҳои итолиёвӣ. Пеш аз ҳама дар рисоттои Милан ё "рисоттои зард". Дар он ҷо он ногузир ва хатост ва ҷое нест, ки зарди он қадр карда шавад.

Як замонҳо, пеш аз он ки рисотто ҷаҳонро бо худ бигирад, ин буд заъфарон он дар робита бо хосиятҳои он баррасӣ карда шуд антиспазмодикҳо, рафъи дард ва седативҳо. Имрӯз таъсири а истеъмоли аз ҳад зиёд аз ин ҳанут, ман дар бораи 20 грамм дар як рӯз ва аз он зиёдтар гап мезанам, онҳо то дами марг хеле зарарнок ба назар мерасанд. Моро натарсонда, биёед аз заъфарон, ки метавонад боиси он гардад, сӯиистифода накунем таъсири манфӣ ба монанди чарх задани сар, карахтӣ ва зуҳуроти геморрагӣ бо кам шудани шумораи тромбоцитҳо (тромбоцитопения) ва гипопротромбинемия (камшавии протромбин).


Заъфарон: нарх

Барои онҳое, ки мехоҳанд кишт кунанд заъфарон - ва дар хотир доред, ки ин гиёҳ ба одам вобаста аст, ки онро паҳн кунад - камтар аз 40 евро барои кӯшиши гул кардани 100 лампа. Шумо метавонед ба осонӣ аз ин ҷо як қуттӣ бихаред ва сипас худ бубинед, ки чӣ гуна гул аз лампочка, trident сурхи доғҳо меояд ва сипас заъфарони рисотто.

На ҳама мехоҳанд кишт кунанд ва кишт кунанд, на ҳама вақт ва интизори интизор шуданро доранд, аз ин рӯ 1 грамми интихобшудаи заъфари беҳтарин, ки дар ҷаҳон интихоб шудааст, холис, 100% ҳақиқӣ ва 100% сурх, аз консервантҳо ва иловаҳо иборат нест. Ин як вояи мазза ва ранг аст, ки барои гиёҳхорон ва гиёҳхорон низ комил аст.

Заъфарон: чӣ гуна бояд онро интихоб кард

Ин чист заъфарон хока нисбат ба он дар риштаҳо каме беҳтар аст, барои пухтупаз ва инчунин дар ин ҷаҳони "зарба занед", хеле аён аст, аммо боз чӣ гуна беҳтарашро интихоб кардан лозим аст? Беҳтараш онеро дар назар дорам, ки дорои хосиятҳои органектикӣ барои манфиат ва саломатӣ мебошад. Ранг, бренд, мутобиқат, миқдор: тағирёбандаҳои аз ҳад зиёд барои ориентиратсия, беҳтараш баъзе маслиҳатҳоро дар бораи "Чӣ тавр бояд заъфарон интихоб кард ".

Агар ин мақола ба шумо писанд омада бошад, инчунин маро дар Twitter, Facebook, Google+, Pinterest ва ... дар дигар ҷойҳо пайравӣ кунед, шумо бояд маро пайдо кунед!

Мақолаҳои дигаре, ки метавонанд ба шумо таваҷҷӯҳ кунанд:

  • Агрономия
  • Биометан аз биогаз
  • Занҷабил: хосиятҳо


Видео: Weicher und leckerer Apfelkuchen! Sehr schnelles und einfaches Rezept (Август 2022).