Маълумот

Guacamole: дорухат аслӣ

Guacamole: дорухат аслӣ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Guacamole: дорухат аслӣ. Дастурҳо оид ба тайёр карданичошнии гуакамолхудсохти аз авокадо хуб пухта ва ҳанутҳои анъанаи хӯрокворӣ ва шароби Мексика.

Шумо ба дигарон таваҷҷӯҳ доред меъ- Бо'авакадо? Дорухатии моро санҷедавокадо рисотто, нозук дар даҳон, дар ошхона тайёр кардан осон ва барои ҳиссҳо лазиз!

Гуакамол, дорухати аслӣ: ҳикоя

Он ҷодорухат аслии guacamoleаз замонҳоиАцтекҳо. Имрӯз, чошнии гуакамол қисми таркибии фарҳанги хӯрокворӣ ва шароб дар Мексика мебошад, гарчанде ки истифодаи он дар Амрикои Марказӣ ва Шимолӣ паҳн шудааст. Дар Амрикои Шимолӣгуакамолонро оддӣ меномандгуаква ҳамчун хӯриш ё компонент барои хӯришҳои сабзавот ва сабзавот истифода мешавад.

Номгуакамолаз лаҳҷаи азтекҳо "huhuacamolli" омадааст, ки маънои аслӣ дорадчошнии авокадо (ahuacati = avocado +мулоим= соус, ба маънои луғавӣ маънои пухтанро дорад). Ҳатто агар мо, италияҳо онро талаффуз кунемгуакамол, дар Мексика истилоҳ хонда мешавадвакамол.

ДарАцтекҳоавокадоро ҳанӯз дар соли 1300 ё ҳатто пештар ба гуакамол табдил дода буд:авокадоонҳо ҳанӯз дар солҳои 7000 пеш аз милод кишт карда шуда буданд. Ацтекҳо тайёр кардандгуакамолаз асри 16, ҳамчун далели ин як дастур / луғати испанӣ-англисӣ мавҷуд аст, ки дар он талаффуз ва маънои истилоҳ номбар карда шудаастгуакамол.

Гуакамол, дорухати аслӣ: компонентҳо

Барои ин дорухат ба шумо каме лозим аставокадохуб пухтааст; агар онҳое, ки дар хона доред, ҳоло ҳам каме сахт ва нопухта бошанд, тавсия медиҳем, ки мақолаи дастури моро хонедки чи тавр авокадо зуд пухта расанд.

Даргуакамолонро аз рӯи анъана бо авокадои пухта ва як дона намаки баҳр якҷоя бо а омода мекунандmolcajete, як миномет бо pestle.

Истинодҳои муфид: Миномет ва пестула дар мармари сиёҳи табиӣ

Дар асл, ҳатто анъанаи хӯрокворӣ ва шароб дар Мексика якчанд вариантҳоро мебинад: гарчанде ки дорухати аслӣ танҳо авокадо ва намакро дар бар мегирад, версияе ҳаст, ки иловаҳои ҳанутҳои гуногунро мебинад.

Дар байни компонентҳои аз ҳама серистифода иловашуда дастурамали классикии гуакамолмо иқтибос меорем:

  • помидор ё хамираи помидор
  • пиёз тару тоза ё ориз
  • сирпиёз тару тоза ё ориз
  • шарбати лимӯ ё шарбати лимӯ
  • Пӯсти лимӯ
  • филфили ҳиндӣ
  • кашнич ё райҳон
  • jalapeño

Jalapeño як навъ қаламфури чили аз намудҳостCapsicum annuum, аз 5 то 10 см дарозӣ дорад ва маззаи каме тунд дорад. Онро ҳангоми сабз буданаш мечинанд ва истеъмол мекунанд ва инчунин ҳангоми чошнии авокадо тару тоза илова мекунанд. Ҷалапено гӯё як ҷузъи иловашуда бошадгуакамолинчунин дар дастури аслии Aztec: ин қаламфур аллакай дар замони бозор ба фурӯш бароварда шуда будАцтекҳо.

Ин чили аз ҷиҳати моддаҳои ғизоӣ ба арзиши иловагӣ медиҳад дорухат аслии guacamole:ќаламфури jalapeño аз витамини С, витамини В6, витамини Е ва витамини К бой аст, сафеда ва нахи парҳезӣ медиҳад. Аз ҷумла, як қисми 100 грамм жалапено 143% миқдори тавсияшудаи ҳаррӯзаи витамини Сро таъмин мекунад.

Гуакамол, калорияҳо ва хосиятҳо

Калорияҳоигуакамолонҳо аз компонентҳое, ки барои тайёр кардани ин соус истифода мешаванд, вобастаанд. Агар танҳо компонентҳои дорухати аслӣ истифода шуда бошанд (авокадо ва намак), 100 грамм маҳсулот тақрибан 160 калория медиҳад.

Мутаассифона, дар пабҳо ва тарабхонаҳои маҳаллӣ ба равғани зайтун аксар вақт ба чошнии гуакамол илова мекунанд: иштибоҳи калон ҳангоми ҳисоб кардани он ки 100 грамм грамм авакадоаллакай 15 грамм чарб дорад. Қаламфури жалапено барои ҳар 100 грамм маҳсулот ҳамагӣ 29 калория ва дар маҷмӯъ, ҳамаи компонентҳои дар таркиби гуногун пешбинишударо таъмин мекунадмеъ- гуакамолонҳо калорияи паст доранд.

Авокадо витаминҳои гуногуни B медиҳад, нахи парҳезӣ ва микроэлементҳои назаррас, аз қабили витамини К, витамини Е ва калий медиҳад.

Тост Гуакамол ва Авокадо

A вудкои пуравакадо ин хӯроки серғизост. L 'Вудкои авокадо метавонад бо истифода аз дорухат чошнии гуакамол ё бо буридаҳои оддии авокадо.

Аз меъ- болаззат ва пешниҳодҳо оид ба тарзи омода карданвудкои авокадо дар саҳифаи бахшида ба "дастрас мебошандСэндвичҳо бо авокадо“.

Амрикои Лотинӣ ва дастурхони анъанавӣ

  • Арепаҳои аслиро чӣ гуна бояд сохт
  • Дорухатии аслии Hallaquita


Видео: HOW TO MAKE GUACAMOLE. BEST EASY FRESH HOMEMADE GUACAMOLE RECIPE. गआकमल. BY KRAFTED KITCHEN (Август 2022).