Маълумот

Арахис: хосиятҳо ва арзишҳои ғизоӣ

Арахис: хосиятҳо ва арзишҳои ғизоӣ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Арахис, инчунин бо номи эспаньолет ё арахис маълуманд, онҳо тухмиҳое мебошанд, ки ба таври мӯътадил истеъмол карда мешаванд. Онҳо ҷонибҳои солими худро доранд, хусусиятҳои онҳоро сарфи назар кардан мумкин нест, аммо онҳо инчунин хеле калорияноканд ва бо ҳамроҳии намак онҳо метавонанд дар дарозмуддат зарар бинанд.

Ҳолатҳои аллергияи арахис, ғизое, ки аз ҳама "зери хатар" ҳисобида мешавад: он пас аз шир ва тухм дар рейтинг сеюм аст ва нишонаҳо низ метавонанд аз ҳамлаҳои нафастангӣ ва шоки анафилактикӣ иборат бошанд.

Дар ин зироатҳои лӯбиёгӣ метавонанд низ бошанд алфатоксинҳо, бинобар ин, пеш аз истеъмоли як баста, мо месанҷем, ки онҳо намуди аҷибе надоранд: агар тухмҳо аҷиб ба назар мерасанд, шояд хеле тира бошанд ё бо хокаи хокистарӣ пӯшонида шаванд, беҳтараш онҳоро нахӯред. Ҳоло, ки ман қариб шуморо аз харидан ва истеъмоли арахис дилсард кардам, инак ҳама бартарӣ ва хосиятҳои ин ғизо ҳастанд.

Арахис: ниҳол

Биёед аввал бубинем, ки он аз куҷо сарчашма мегирад: аз гиёҳи алафдори Оилаи Fabaceae (ё лӯбиёгӣ), аслан аз Бразилия. Имрӯз мо онро дар ҳама ҷо парвариш карда истодаем, алахусус дар Италия, ҳузури он пеш аз ҳама дар Венето мутамаркиз аст ва дар заминаи аперитивҳои иштиҳо, фаъолиятҳои кишоварзӣ ва саноатӣ талабот зиёданд. арахис шадид аст, илова бар ин аз фишурдани тухмҳо равғане ба даст оварда мешавад, ки барои пухтан махсусан мувофиқ ҳисобида мешавад.

Ин аз он сабаб аст, ки он маззаи нозук ва нуқтаи баланди дудкашӣ дорад, илова бар ин, ҷанбаи хеле муҳим - он назар ба равғани зайтун хеле камтар аст.

Сабаби дигари калон шудани калонҳо арахис он истеъмоли зиёд, қариб танҳо дар Амрико, аммо равғани арахис хеле зиёд аст. Ин омодагии равған аст, ки дар ИМА ном дорад равған арахис, ки дар Аврупо маълум аст, аммо дар асл он махсусан дар парҳези сокинони қитъа вуҷуд надорад, ки ба ҷои он арахисро дар "формат" -и тухмиҳои арахис бирён мекунанд.

Арахис: хосиятҳо

Дар арахис, дар ниҳоят як бартарӣ, онҳо худоён ҳастанд антиоксидантҳои табиӣ хеле пурқувват, тақрибан ба монанди кулфини ҳақиқӣ, сиёҳпӯст ва сабзӣ, онҳо ба ҷавонон нигоҳ доштани ҷисм ва ҳифзи зебоии пӯст кӯмак мерасонанд. Мавҷуд будани миқдори зиёди аргинин маънои онро дорад, ки ин зироатҳои лӯбиёгиро ҳамеша бо миқдори мувофиқ ба кӯдакон дар марҳилаи афзоиш тавсия додан мумкин аст, дар ҳоле ки витамини РР ба гардиши хун ва солимии умумии системаи асабро беҳтар созед.

Дар робита ба бордоршавӣ ва ҳомиладорӣ, кислотаи фолий, ки дар таркиби ин ғизо мавҷуд аст, онро муҳим мегардонад ва таҳқиқоте ҳастанд, ки медиҳанд арахис инчунин табобати олӣ барои дарди сар. Ин ба шарофати коэнзим Q10 аст.

Ман дар хотир дорам мушкилоти аллергия, ки аллакай зикр карда шуд ва имрӯз барои он ягона илоҷ ин хориҷ кардани зироатҳои лӯбиёгӣ аз парҳези худ ва иваз кардани онҳо бо чизи дигаре аст. Агар ҳама арахисро дар аперитив майда кунанд, мо алтернативаи дурустеро меҷӯем, ки газакҳои болаззат ва солим онҳо бедарак нестанд.

Арахис: калория

Мазмуни калорияи арахис ҳатто дар муқоиса бо дигар зироатҳои лӯбиёгӣ назаррас аст. Тағйирот мавҷуданд, зеро шакле, ки онҳо истеъмол мешаванд, фарқ мекунад: агар нӯшбод мо дар ҳар 100 грамм 594 Ккал ҳастем, миқдоре, ки бепарво нест, агар онҳо низ шӯр бошанд, барои равған арахис, ба ҷои ин, шумо мегузаред дар як гектограмма 612 Ккал.

Маълум аст, ки онҳо тухмиҳое мебошанд, ки бо парҳези камкалория пурра мувофиқат намекунанд, аммо ин маънои онро надорад, ки онҳоро дар хона ё аз меню манъ кардан лозим аст. Манъкунӣ, агар шумо аллергия ё мушкилоти ҷиддии саломатӣ надошта бошед, ҳеҷ гоҳ роҳи ҳал нест. Тавре ки дар мавриди арахис, дар асл: танҳо миқдори камро истеъмол кунед (15-20 г) ва сипас ғизои солимро ба монанди себ пайваст кунед.

Ҳисоб кардани математика, туф бо себи миёна ва 20 грамм арахис ба 200 калория, 6 грамм нах, 6 сафеда, 10,5 чарб ва 24 карбогидрат арзиш дорад. Мо сер мешавем вабе гуноҳ, балки инчунин аз додани тухмҳои болаззати дӯстдоштаамон рӯҳафтода нашавем. Қаноатманд ва хушбахт.

Арахис: арзишҳои ғизоӣ

Арахис зироатҳои лӯбиёиест, ки барои таркиби сафеда мувофиқанд ва аз 28% сафеда иборатанд ва якеро ифода мекунанд манбаи пурқимати витаминҳо E ва PP, кислотаи фолий, аргинин ва коэнзим Q10. Ва бисёр унсурҳои дигаре, ки ба саломатии мо фоидаи воқеӣ медиҳанд. Аз ин рӯ, барои дев кардани арахисҳои амрикоӣ ягон сабаб нест.

Масалан, онҳо бадани моро бо а таъмин мекунанд миқдори хуби нах (25 г / 100 г ғизо) ва намакҳои минералӣ аз қабили руҳ, калий, фосфор, марганец, магний ва мис. Ҳатто дар сатҳи намуди аминокислотаҳо кас наметавонад шикоят кунад, алахусус барои аргинин, ки дар он ин тухмҳо ба монанди чанд хӯроки дигар бой мебошанд.

Арахис бирён

Тухмиҳои бирёнро низ дар бозор дар қуттиҳо ёфтан мумкин аст, ки онҳо пӯшида, намакин ва эҳтимолан решакан шудаанд. Агар дар худи, арахис, он дорои миқдори аз ҳад зиёди натрий нест, вақте ки мо онро ҳамчун газак истеъмол мекунем, хеле баланд мешавад. Ҳасадхӯрӣ, бале, аммо хатарнок низ ҳастанд арахис намакин ва бирён карда, алахусус барои онҳое, ки гирифтори гипертония мебошанд. Ҳатто онҳое, ки ба вазн диққат медиҳанд, истеъмоли худро маҳдудтар мекунанд.

Гузашта аз ин, намаки зиёд ташнагиро ташвиқ мекунад - ca va sans dahe - агар мо берун аз он, дар бар ё тарабхона бошем, мо аксар вақт ба нӯшокиҳои ширин ё спиртӣ, ки ба ҳисоби калорияҳо илова мекунанд, дода мешавем. Aperitif зуд, ки бидуни фикр дар бораи ин ҳама сохта шудааст, инчунин метавонад ба мо пешниҳод кунад миқдори калорияҳо ба 1/3 талаботи ҳаррӯзаи калориянокӣ баробар аст. Инро худи маҳкум кардан лозим нест, балки бояд огоҳӣ дошт. Ва ҳар рӯз ба чунин аперитивҳо таслим нашавед.

Арахис ва холестерин

Барои онҳое, ки азоб мекашанд гипертриглицеридемия арахис беҳтарин ғизои хӯрданӣ нест: зеро гарчанде ки онҳо холестирин надоранд, онҳо аз липидҳо ва алахусус аз кислотаи олеин, ба мисли равғани зайтун, бой мебошанд. Умуман, маслиҳат ин аст, ки онро ба меъёр истеъмол намоед, интихоби маҳсулоти босифат ва эҳтиёткор будан ба маҳсулоти арзон.

Равғани арахис

Мо дар бораи равған арахис, онро барои охирин гузоштан, зеро он сирф аврупоӣ аст. Аммо, дар Амрико онро одатан истифода мебаранд ва барои баъзе лаззатҳо иштиҳоовар аст, беҳтар аст, ки ин чӣ бошад. Пас аз чанд сол, он метавонад дар қитъаи мо низ паҳн шавад.

Равғани арахис хамираи аз он тайёршуда мебошад арахис замин, равғани хурмо, намак ва шакар, пайдоиши он аз охири асри 19 сарчашма мегирад, ки дар он бисёр оилаҳо бо харидани сафеда ва нархи дастраси хоси ин ғизои паҳншаванда душвории харидории гӯштро доштанд ва ба ин васила онро иваз карданд.

Барои гирифтани маълумоти бештар ва бичашидани як нусхаи худсохти аз ҷониби худамон, ман тавсия медиҳам, ки мақоларо хонед "Равғани арахиси худсохт". Як фиреб, ки ба он имконпазир аст.

Агар ин мақола ба шумо писанд омада бошад, инчунин маро дар Twitter, Facebook, Google+, Pinterest ва ... дар дигар ҷойҳо пайравӣ кунед, шумо бояд маро пайдо кунед!

Инчунин шумо метавонед ба мақолаҳои зерин таваҷҷӯҳ кунед:

  • Лӯбиёҳо: рӯйхати пурра ва хосиятҳо
  • Равғани бодом
  • Лӯбиё: хосиятҳо ва арзишҳои ғизоӣ
  • Арахисро чӣ гуна парвариш кардан лозим аст
  • Cicerchie: хосиятҳо ва арзишҳои ғизоӣ
  • Люпинҳо: хосиятҳо ва арзишҳои ғизоӣ
  • Нихоли арахис: парвариш


Видео: Как удачно посадить арахис и получить максимальный урожай? (Август 2022).