Маълумот

Лӯбиёи васеъ: хосиятҳо ва арзишҳои ғизоӣ

Лӯбиёи васеъ: хосиятҳо ва арзишҳои ғизоӣ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Лӯбиёи Фава, инчунин қадр карданд, зеро дар байни зироатҳои лӯбиёгии камтар калориянок, онҳо метавонанд хосиятҳои дигареро, ки ба саломатӣ дахл доранд, фахр кунанд, на танҳо сатр ва либоси шиноварӣ. Онҳо ҳамеша ғизо барои камбизоатон, инчунин зироатҳои лӯбиёи дигар, аз қабили наск ва лӯбиё ҳисобида мешуданд ва дар ҳақиқат, ҳадди аққал дар минтақаи мо ин ғизо арзиши кам дорад, ки бо дастрасии оддӣ ҳамроҳ аст.

Шумо боз чиро металабед? Дарвоқеъ, меваи гиёҳе, ки зодаи Осиёи Хурд аст, дар тӯли асрҳо барои ғизои одамон ва ҳайвонот ба таври васеъ парвариш карда мешавад, имрӯзҳо меҳмонони зиёде ба дастархони итолиёвӣ мебошанд, алахусус дар Пуглия, Сицилия ва Сардиния.

Лӯбиёи васеъ: онҳо чӣ гунаанд

Заметки монанди Vicia faba L. ё Faba vulgaris, дар жаргонҳои илмӣ ва мансуб ба оилаи Fabaceae, Лӯбиёи Фава онҳо аз ҷониби растании яксолаи алафӣ истеҳсол карда мешаванд, ки қади онҳо то 140 см мерасад. Он пояи рост ва ғафс дорад, ки дар пойгоҳаш хеле сершоха аст, реша низ хеле сершоха ва гули гӯштӣ ва силиндрӣ.

Пас аз он тухмҳои зарду қаҳваранг, ҳамвор, байзашакл, калон ва пулбӯ мавҷуданд. Навъҳои сершуморе ҳастанд, ки аз рӯи андозаи тухм тасниф карда мешаванд. Вуҷуд дорад лӯбиёи васеъ (аспҳои форсӣ) ки аз ҷумлаи онҳое мебошанд, ки махсусан барои хӯроки чорво истифода мешаванд лӯбиёи саҳроӣ (Беки хурд) ки пояи он инчунин метавонад 1000 дона тухм дошта бошад ва вазнаш 700 грамм.

Лӯбиёи васеъ: калория

Ф. пешниҳод карда мешаванд, ҳамчун зироатҳои лӯбиёгии "хуб", хеле бой мебошанд сафедаҳо ва энергия. Сад грамм лӯбиёи васеъ хушк дорои 341 калория мебошад ва бисёр антиоксидантҳо, витаминҳо, минералҳо ва стеролҳои растаниро таъмин мекунад. Дар муқоиса бо зироатҳои лӯбиёи дигар, аз қабили наск ва лӯбиё, арзон ва сафеда, онҳо хеле зиёданд камтар калориянок, ҷанбае, ки бисёриҳоро водор мекунад, ки кунҷков шаванд ва онҳоро дар меъ- рурҳои гуногун бичашанд. Мо намунаҳо мебинем, аммо аввал, хосиятҳо.

Лӯбиёи васеъ: арзишҳои ғизоӣ

Эҳтиром ба лӯбиё мо мефаҳмем, ки f. онҳо ҳатто аз ҷиҳати сафеда аз ҷиҳати миқдоран пасттаранд. Фоизи сафедаҳо тақрибан 5% -ро ташкил медиҳанд, ба монанди нах, пас 4,5% карбогидратҳо ва чарб хеле кам (0,4%). Боқимонда? Он аз об иборат аст.

Рақамҳоро канор гузошта, бояд гуфт, ки ин зироатҳои лӯбиёгӣ ҳастанд аз оҳан, калий, магний, мис, селен ва бисёр витаминҳо хеле бой аст. Аммо мо интизорем, ки аз ҳад зиёд шодӣ кунем, зеро аксари витаминҳо ва намакҳои минералӣ ҳангоми пухтан гум мешаванд. Ин на танҳо барои он рух медиҳад Лӯбиёи Фава балки барои хамаи зироатхои лубиёгй.

Лӯбиёи васеъ: хосиятҳо

Барои сарват дар оҳан, пухтан ё напухтан, f. аммо, онҳо дар мубориза бо камхунӣ муфиданд, инчунин аз нахи парҳезӣ бой мебошанд, ки ин як навъ таби истисморкунандаи табиӣ буда, дар ҳифзи пардаи луобии колон мусоидат мекунад ва вақти таъсири моддаҳои заҳрнокро коҳиш медиҳад. Боз ба туфайли нахҳо, f. саҳм гузоштан сатҳи холестерини хунро коҳиш диҳед.

Ин зироатҳои лӯбиёгӣ инчунин миқдори хуби фитонутриентҳо доранд, ба монанди изофлавонҳо, ки бояд ба қобилияти муҳофизат кардани мо аз саратони сина таъсири хуб расонанд. Онҳо инчунин миқдори назаррасро дар бар мегиранд витамини B6 (пиридоксин), тиамин (витамини В1), рибофлавин ва ниацин унсурҳое мебошанд, ки дар мубодилаи ҳуҷайраҳои карбогидратҳо, сафедаҳо ва чарбҳо ҳамчун коферментҳо амал мекунанд.

Тавре ки мо аллакай қайд кардем, лӯбиёи васеъ манбаҳои хуби канданиҳои фоиданок мебошанд ба монанди оҳан, мис, марганец, калтсий, магний, калий. Ман дар бораи мавҷудияти фавизм хомӯш истода наметавонам: ин ҳолати генетикӣ мебошад, ки ба норасоии ферментативии G-6PD (глюкоза-6-фосфати дегидрогеназа) алоқаманд аст. Тарҷума карда, натиҷа вайрон шудани қобилияти интиқоли оксиген дар хун аст. Агар шумо ба фавизм, беҳтар аст аз лӯбиё канорагирӣ кунед ва аз болои он, инчунин онҳое, ки ба сангҳои пешоб моил ҳастанд.

Лӯбиёи тару тоза

Дар Лӯбиёи Фава онҳоро пухта ё хом хӯрдан мумкин аст, мо дидем, ки пухтани онҳо онҳоро камбизоат мекунад, аммо ин набояд моро маҳдуд кунад. Бо вуҷуди ин, онҳо ҳангоми пухтан низ қиматанд, муҳим он аст, ки онҳо ба мо низ писанданд, онҳоро хушк ва тару тоза дар бозор пайдо кардан мумкин аст, тару тозаро мустақилона хӯрдан ва ё истифода бурдан мумкин аства якҷоя бо нон, сармо ё панир.

Онҳо як табақи оддӣ, вале болаззат ва серғизо мебошанд. Алтернативаҳое, ки ҳамеша дар мағозаҳои хӯроквории умумӣ дастрасанд, мебошанд лӯбиёи консервшуда ва яхкардашуда, нисбат ба хушк хеле амалӣ.

Лӯбиёи васеъ хушк

Онҳо албатта роҳи "мураккабтарин" -и истеъмол мебошанд лӯбиёи васеъ балки дар истифодаи онҳо баъзе роҳатҳо низ мавҷуданд. Маҷмӯаро гирд ва тоза кард, ки онҳоро иҳота кардааст, лӯбиёи васеъ онҳоро хушк кардан мумкин аст, то муддати дароз нигоҳ дошта шаванд, зеро медонанд, ки бар хилофи дигар зироатҳои лӯбиёгӣ, онҳо вақтро талаб намекунанд тар кардан пеш аз истифода дар ошхона. Дар асл, танҳо онҳоро ба оби ҷӯшон тар кунед ё буғ диҳед. Бо роҳи лубиёи васеи хушкшуда пеш рафтан, авокадое ба даст оварда мешаванд, ки ҳамроҳӣ ва ҷуброн мекунанд сабзавоти талх, аз қабили коснӣ.

Агар мо бутунро хориҷ накунем, лӯбиёи васеъ хушк пеш аз пухтан ба онҳо чанд соат тар кардан лозим аст, биёед ба ёд орем, зеро фаромӯш набояд кард, ки раванди хушккунӣ ҷузъи витамин ва минералро тағир медиҳад. Дар бораи хушккунӣ сухан меравад, баргҳои лӯбиёро низ бо истифода аз онҳо дар тибби гиёҳӣ хушк кардан мумкин аст табобати табиӣ барои ҳавасманд кардани диурез.

Лӯбиёи васеъ: меъ-

Аз меъ- бо ҳазорҳо лӯбиё вуҷуд дорад, ва ман муболиға намекунам: онҳо зироатҳои лӯбиёгӣ мебошанд, ки ба маззаҳои дигарон хеле мувофиқанд ва анъанаи итолиёвӣ, ки инро солҳои пеш дарк карда буданд, ба мо хӯрокҳои фавқулодда медиҳанд.

Намунаи амалӣ ва болаззат, бо пойҳои худ дар замин мондан ва пойҳои худро ҳар рӯз дар зери миз гузоштан, ин аст дастур барои макаронҳои тару тоза бо лӯбиёи васеъ. Барои беҳтар пешниҳод кардани он, мо метавонем онро "Quadrucci con le fave" номгузорӣ кунем, то бифаҳмем, ки чаро ин ном ва чӣ гуна онҳоро омода кардан лозим аст, ман мақоларо тавсия медиҳам "Макаронҳои тару тоза бо лӯбиёи васеъ

Орди лӯбиёи васеъ

Дар таркиби липидҳо кам аст ва фоизи карбогидратҳо нисбат ба он хеле камтар аст ордҳои дигар, ки лӯбиёи васеъ ба донистан ва омӯхтани тарзи тайёр кардан ва истифода бурдан меарзад. Мо бештар аз хондани мақолаи бахшидашуда "Орди лӯбиёи васеъ". Ман фаромӯш кардаам, ки ин орд миқдори хеле зиёди нахро дорад, ки барои хоҳишмандон комил аст флораи рӯдаатонро барқарор кунед ва сатҳи холестерини хунро ба танзим дароред. Агар шумо боварӣ надоштед, акнун ман боварӣ дорам, ки шумо ин чизро мехонед.

Хелҳои лӯбиёи васеъ: чӣ гуна бояд онҳоро дубора кор кард

Барои дубора коркарди пӯстҳои лӯбиё сатили компост ягона варианте, ки мо дорем, нест, ҳатто дар ошхона мо метавонем дастурхони болаззатеро пайдо кунем, ки онҳо ҳамчун компонентҳо дошта бошанд. Инҳоянд мисолҳои болаззат дар мақола "Пӯстҳои лӯбиёро дубора коркард кунед

Агар ин мақола ба шумо писанд омада бошад, дар Twitter, Facebook, Google+, Pinterest ва ... дар ҷойҳои дигар маро пайравӣ кунед, шумо бояд маро пайдо кунед!

Инчунин шумо метавонед ба мақолаҳои зерин таваҷҷӯҳ кунед:

  • Фавизм: беморӣ ва аломатҳо
  • Лӯбиёҳо: рӯйхати пурра ва хосиятҳо
  • Чӣ гуна лӯбиёи сабзро парвариш кардан лозим аст
  • Хӯрокҳои аз калий бой


Видео: 101 eng qiyin intervyu savollariga ajoyib javoblar (Август 2022).