Маълумот

Нахӯд: хосиятҳо ва арзишҳои ғизоӣ

Нахӯд: хосиятҳо ва арзишҳои ғизоӣ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Нахӯд, лӯбиёи камкалория, вале пеш аз ҳама қаҳрамонҳо дар якҷоягӣ бо Грегор Мендел кашфиёти фавқулоддаи илмӣ оид ба дурагакунӣ ва интиқоли хусусиятҳои генетикӣ. Аммо, мо танҳо бо тавсифи хусусиятҳои ин ғизо маҳдуд мешавем, мазза ва хосиятҳои судманд. Ва баъзе аз меъ-, ки он қаҳрамони баробар қадр карда мешавад, инчунин барои истеъмоли хуби ғизоӣ ва хосиятҳои терапевтӣ ки фахр мекунад.

Нахӯд: ниҳол

Мисли аксари зироатҳои лӯбиёгӣ, ман нахўд онҳо аз асри неолит таваллуд ёфтаанд ва аз он лаззат мебаранд, гумон мекунанд, ки онҳо дар Ҳиндустон пайдо шудаанд, ҳатто агар ягон далели бебаҳс набошад ва имрӯз онҳо дар Осиё ва дар кишварҳои баҳри Миёназамин парвариш карда мешаванд.

Бо номи илмии Pisum sativum гиёҳи нахӯд ба оилаи Leguminosae тааллуқ дорад, он гиёҳдор, рангоранг ва яксола мебошад, ки аз як поя, борик ва нозук иборат аст, баъзан 30 см дарозӣ дорад, аммо дар сурати дилхоҳаш 3 метр дарозӣ дорад. Дар ҳақиқат онҳо вуҷуд доранд нахўд, кӯҳнавардӣ ва нимкӯҳнавард бо хусусиятҳои гуногун, аммо ҳамеша баргҳои таркибӣ ва пиннатӣ доранд. Ҳатто гулҳо ба ғайр аз андоза метавонанд байни навъҳои гуногун фарқ кунанд: гулҳо сафеданд, аммо сурх ё арғувон. Ҳама дар дастаҳо ҷамъоварӣ карда мешаванд, на афтидан.

Нахӯди тару тоза

Шумо наметавонед ҳамеша такя кунед нахўди тару тоза, онҳо дар моҳҳои май ва июн пайдо мешаванд, вагарна мо бояд бо яхкардашуда, хушкшуда ё консервшуда қаноат кунем. Тару тоза беҳтарин дар тасаллӣ нест, дуруст аст, аммо онҳо аз ҷиҳати саломатӣ беҳтаринанд, ҳамин тавр аст болаззат ва серғизотар аст. Аммо дар бораи хӯрдани нахӯди хом фикр накунед: онҳо мавҷуданд омилҳои зидди ҳозима ки танҳо хӯрокпазӣ хароб мекунад.

Мо рақамҳои тағирёбандаро тоза мебинем дар гилҳо печонида шудааст ва бо ранг фарқ мекунанд, шакл ва андозаҳо. Хӯрокҳое, ки мо мехӯрем, масалан, мудаввар карда мешаванд, аммо ба он ҳатто агар ҳамвор ё чиндор ҳам бошанд, бояд назар кард: таркиби карбогидратҳо гуногун аст. ДАР нахӯди ҳамвор онҳо асосан аз крахмал иборатанд, чинҳои чиндор аз шакарҳои ҳалшаванда ва крахмал, зиёда аз ин ширинтар ва нозуктаранд. Дар байни намудҳои гуногуни парваришшуда онҳое низ ҳастанд, ки пӯсидаашонро мехӯранд ва тухмиҳо дар марҳилаи ҷанин боқӣ мемонанд.

Нахӯди хушк

Аз рӯи намудҳои прагматикӣ ё шитобкорона чандон қадр карда намешавад, яъне нахўди хушк онҳо алтернатива ба тару тоза мебошанд, онҳоро тамоми сол ёфтан мумкин аст, аммо пеш аз пухтан як давраи обдорро талаб мекунад. Ин аст, ки чаро шумо онҳоро намехӯред, ё азбаски онҳо хубанд, шумо версияи яхкардашударо интихоб мекунед.

Дар асл, аз ҳам ҷудо шудан, охирон ҳамон усули пухтупазро доранд. На танҳо ин: мазза чандон тағир намеёбад, бинобар ин шумо ҳамеша хотима медиҳед, аз ҷумла худам - ​​худро ба ғизои яхкардашуда мепартоям. Пас худоён низ нахўди импровизатсияшуда дар муддати кӯтоҳ ва бо завқи зиёд имконпазиранд.

Нахӯд: арзишҳои ғизоӣ

Бичашед, бале, инчунин ғизо: як фунт аз нахўди тару тоза он то 80% об дорад, ки барои зироати лӯбиёгӣ ҳеҷ гоҳ кам нест, балки 5,5% сафедаи растанӣ, 6,3% нах, 6,5% қанд, 0,6% чарб.
Дар байни витаминҳои гуногуни мавҷуда, C фарқ мекунад, аммо пас аз пухтани бебаҳо, он ба B1 ва B9 роҳ медиҳад. Ва он гоҳ кислотаи фолий ва минералҳо, аз ҷумла калий (тақрибан 195 мг), магний, оҳан ва калсий.

Нахӯд: хосиятҳо

L 'кислотаи фолий ҳозира, ки чанд сатр пеш оварда шуда буд, барои он ивазнашаванда аст пешгирии бемориҳои дилу раг балки инчунин барои пешгирӣ кардани иллатҳои ҷиддии ҷанин ҳангоми инкишофаш. Инчунин, на танҳо аз ин сабаб, ин зироатҳои лӯбиёгӣ доруҳои олии растанӣ ҳисобида мешаванд.

Нахи мавҷудбуда инчунин саҳм мегузоранд, ки барои ҳавасманд кардани ҳаракат ва мубориза бо қабз муфид мебошанд, пас вуҷуд доранд хосиятҳои пешобдон, тоник ва энергетикӣ.

Агар шумо бо хӯшаҳо шӯрбо омода кунед, моеъи бойи намакҳои минералӣ ба даст меоред, нахӯдро "одатан" мехӯред ва қариб бо ҳама зироатҳои лӯбиёгӣ, саҳм сатҳи холестерини бадро дар хун паст кунед. Дар байни чанд зиддият, ки ба пуринҳо алоқаманданд, ки ин ғизоро барои гиперурикемикҳо ва гирифторони подагрҳо пешгирӣ кардан лозим аст.

Нахӯд: калория

Ба туфайли фоизи баланди об, ки барои зироати лубиёгӣ ғайримуқаррарӣ аст, яъне нахӯдро калорияи паст ҳисобидан лозим аст барои категорияи онҳо. Дар асл, онҳо дар як кило 52 килокалория доранд. Липидҳо зиёд нестанд, онҳо дар сатҳи 0,6% боқӣ мемонанд ва тасдиқ мекунанд, ки мо ин ғизоро дар байни онҳое, ки ҳатто ба онҳое, ки парҳезӣ доранд, бехатар ҳисобида метавонем.

Нахӯд: сафедаҳо

Дар муқоиса бо дигар зироатҳои лӯбиёгӣ, яъне нахӯд бештар об дорад, аммо сафеда камтар . Онҳо ҳамеша сафедаҳои сабзавот ҳастанд ва мо тақрибан дар ҳиссаи 5,5% ҳастем. Дар хатти шумо метавонед сафедаҳои ҷудошуда. Дар зарфе, бидуни аспартам. Ин бешубҳа завқи комилан дигар ва мафҳуми гуногуни хӯрок хӯрдан аст, ҳатто онҳоро муқоиса намекунам, аммо хуб аст, ки бидонем, ки онҳо дар сурате вуҷуд доранд. vegan

Онҳо метавонанд дар шароити мушаххас муфид бошанд. Илова бар сафедаи нахӯд ҷудо карда шавад, барои гиёҳхорон ва гиёҳхорон лӯбиё ва биринҷ дар таркиби ғизо бо 100% сафедаҳои растанӣ, бо 44 евро мавҷуданд. Ин барои гиёҳхорон ва гиёҳхорон, ки якто надоранд, беҳтарин аст ѓизои хуб мутавозин ва онҳо бояд миқдори сафедаро дар парҳези худ дохил кунанд. Онҳо инчунин лактоза надоранд, тавсия медиҳам, ки пеш аз озмоиши ин масир ба духтур муроҷиат кунед.

Нахӯд дар зарф

Бозгашт ба нахуд ба андозаи муқаррарӣ, "Табиат", ин аст як дорухате оддӣ барои лаззат бурдани онҳо, ҳамчун як табақи ҳамроҳ ё ҳатто ҳамчун хӯриш барои табақи макарон, шояд яклухт. Ин интихоби беҳтарин хоҳад буд, охирин, бо назардошти он ки сафедаҳои нахӯд ва ғалладона онҳо якҷоя шуда, моро бо ҳама чизҳои зарурӣ оид ба аминокислотаҳои муҳим таъмин мекунанд.

Барои 4 нафар мо мегирем 800 г нахӯди тару тоза ё яхкардашуда, мо онҳоро бо 3 қошуқ равғани зайтуни бокира ва 20 г пиёзи сафед мепазем. Пиёзҳои решаканшударо бо равған ба табақ андохта, нахӯдро илова кунед ва омехта кунед, сипас дар оташи миёна 5 дақиқа пазед. Бо илова кардани лаълаки оби гарм, пухтупаз бо зарф ним соат идома меёбад ва ҳангоми бухор шуданаш оби гарм бештар илова мекунад.

Онҳо омодаанд, то i нахўд дар дег: 176 ккал барои як хидмат, бо 11,1 г сафеда, 13,3 г карбогидратҳо, 8,7 г чарб. Ва 48% нахе, ки мо дар як рӯзи пурра ба он ниёз дорем.

Нахӯди пухта

Аз зарф то тар, барои шиносоӣ бо хӯрокҳои маъмулии анъанаҳои итолиёвӣ, ки нахӯдро ҷузъи асосии худ медоранд, оши омодашуда бо тағироти хаёлӣ аз минтақа ба минтақа. Дар асл, дар ҳама ҷо хӯрокхӯрии оддӣ ва осон, хеле арзон ва болаззат мавҷуд аст. Умуман, шумо метавонед дорухати гиёҳхоронро интихоб кунед, ё панкетта илова кунед, ки ин ҷузъи такроршаванда дар баробари ин зироатҳои лӯбиёгӣ мебошад.

Барои 4 нафар ба шумо 400 гр лозим аст нахўди тару тоза ё яхкардашуда, нисфи пиёз сафед, нисфи сабзӣ ва ним пиёла. Сипас, инчунин 100 грамм чошнии помидор, шумораи зиёди бекон (агар шумо инро хоҳед), 50 cl шароби сафед, равғани зайтуни бокира ва 0,75 литр шўрбои сабзавот. Дар дегча бӯйҳои бурида мегузаранд, бо равған ва ҳар гуна бекон монда, дар онҷо бирён шаванд, омехта бо шароб.

Шўрбои алоҳида гарм карда мешавад, бӯр кардани нахӯд пас холӣ шавад ва ба он чизе, ки дар зарф пухта шудааст, илова кунед. Пас аз илова кардан авокадо аз помидор ба нахӯд ва гиёҳҳо бояд онро боз чанд дақиқа пухт ва баъд шӯрборо илова кунед. Ҳама чизро пӯшонида, дар гармии миёна тақрибан ним соат пухтан лозим аст, пас бе шитоб онро дар сари дастархон пешкаш кардан мумкин аст.

Нахӯдро чӣ гуна бояд парвариш кард

Онҳое, ки дар ошхона ва дар боғ истироҳат мекунанд: инҳоянд чанд маслиҳат дар ин мақола дар бораи "Нахӯдро чӣ гуна бояд парвариш кард

Пӯстҳои нахӯд: хосиятҳо ва маълумот

Дидани ин афзоиш меёбад зироатҳои лӯбиёгии гаронбаҳо дар боғи мо, ё ҳатто онҳоро тару тоза харидан, албатта аз нуқтаи назари пурраи зидди партов аз худ мепурсад, ки бо ғӯзапоя чӣ кор кардан мумкин аст. Мақолаи мо инро шарҳ медиҳад "Зарфҳои нахӯд”.

Агар ин мақола ба шумо писанд омада бошад, инчунин маро дар Twitter, Facebook, Google+, Pinterest ва ... дар дигар ҷойҳо пайравӣ кунед, шумо бояд маро пайдо кунед!

Инчунин шумо метавонед ба мақолаҳои зерин таваҷҷӯҳ кунед:

  • Лӯбиёҳо: рӯйхати пурра ва хосиятҳо
  • Cicerchie: хосиятҳо ва арзишҳои ғизоӣ
  • Арахис: хосиятҳо ва арзишҳои ғизоӣ
  • Сабзӣ: хосиятҳо ва манфиатҳо
  • Арахисро чӣ гуна парвариш кардан лозим аст
  • Хӯрокҳои аз калий бой


Видео: Handel: Messiah Somary Price, Minton, Young, Diaz (Июн 2022).


Шарҳҳо:

  1. Samulmaran

    Ин андешаи бузург ба фоидаи худ меояд.

  2. Parsefal

    Ин идеяи аҷоиб танҳо аст

  3. Ruddy

    Yes ... We are too far from this ...

  4. Nakree

    Дар ин ҷо ва хеле ҳам рӯй медиҳад :)

  5. Mackinnon

    Танҳо як Худо медонад!

  6. Khairy

    Ин аҷиб аст, ҷавоби арзишманд аст



Паём нависед