Маълумот

Йогурти юнонӣ: хосиятҳо, фоидаҳо ва фарқиятҳо

Йогурти юнонӣ: хосиятҳо, фоидаҳо ва фарқиятҳо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Йогурти юнонӣ, дар асл аз Булғористон меояд ва он асосан дар Иёлоти Муттаҳида истеҳсол карда мешавад, аммо, юнонӣ гуфта мешавад ва мо инро медонем. Биёед худро аз миллияти он маҳкам накунем, биёед хосиятҳо ва манфиатҳои ин хӯрокро бо йогурти анъанавӣ омехта намоем.

Ин комилан фарқ намекунад, аммо он хусусиятҳое, ки онро беназир месозанд, сазовори донистан мебошанд. Онҳо метавонистанд бисёр мушкилоти хурдро хал кунанд, ба дастурхони мо мазза илова кунанд ва ҳатто онҳоеро, ки ба шир ва ҳосилаҳои онҳо таҳаммул намекунанд, ба йогурт наздик кунед, пайравӣ мекунад парҳези пасти натрий ё аз тарси шакарҳои зиёдатӣ ба ин хӯрок наздик намешавад.

Йогурти юнонӣ: фарқиятҳо бо йогурти анъанавӣ

Дар муқоиса бо lo анъанавӣ Йогурти юнонӣ маззаи шабеҳ дорад, аммо бо таркиби худ, қаймоқтар ва зичтар ва инчунин аз рӯи хосиятҳояш фарқ мекунад: он зардоби зард, лактоза, қанд ва натрий камтар аст, аммо сафедаҳо бештар. Қаноатмандии бештар.

Пеш аз муқоисаи онҳо, баррасии мухтасари йогурти анъанавӣ, хеле фарсуда, аммо каме амиқ шинохта шудааст. Ин маҳсулоти иловагии шир аст, он аз ферментатсияи шакарҳои дар таркибаш буда, хоҳ буз, гов ё гӯсфанд, ё шири пайдоиши растанӣ (лубиё, биринҷ, чормағз ...) ба даст меояд, мо не нигоҳубин. Дар ҳар сурат ҳастанд баъзе бактерияҳои махсус, дар раванди саноатӣ, ки лактозаро ба глюкоза ва галактоза вогузор мекунад.

Онҳо охиринро мехӯранд, ташкил медиҳандкислотаи шир ки ин боиси дарозтар нигоҳ доштани шир мегардад. Аммо он маззаи йогуртро ба дараҷае кислотӣ месозад, ки он қадар кислотаҳо бошад, то онро дар банкҳои ранга фурӯшанд, ки супермаркетҳо, қаймоқ ё шакар илова карда мешаванд.

Акнун биёед бубинем фарқиятҳо бо йогури юнонӣ. Онҳо дар марҳилаи филтркунӣ қарор доранд, то он даме, ки йогури юнонӣ ва анъанавӣ аз ҳамон шир сар мезананд, ҳамон ферментҳо доранд ва ҳамон ду "гузариш" -и аввал дар филтр барои ҷудо шудан, ба мисли панир, қисми моеъ аз қисми сахт ҷудо карда мешавад. Дар Йогурти юнонӣ он дорои як "гардиши" сеюми филтр аст, илова бар ин, хеле суст аст, ки аз ин рӯ онро фарқ мекунад, бештар моеъ партофта мешавад ва ҳамроҳ бо он бештар натрий ва лактоза, дар натиҷа он боқӣ мемонад миқдори зиёди сафеда.

Йогурти юнонӣ: хосиятҳо

Камтар натрий, камтар лактоза, сафеда: математика зуд иҷро мешавад Йогурти юнонӣ он барои онҳое, ки парҳези ками натрийро риоя мекунанд ва барои онҳое, ки лактозаи тоқатфарсо доранд, мувофиқ аст ва бо назардошти он, ки он аз ғизои анъанавӣ серғизотар аст, аммо миқдори қандаш камтар аст. Бидуни гуноҳ дар набудани ферментҳои лактикӣ зиндагӣ мекунанд.

Мазза камтар ширин ва кам турш аст. Бо назардошти он, ки сухан дар бораи он меравад ду хӯроки ба ҳам монанд, фарқиятҳо кам нестанд, албатта он ҳамеша йогурт аст ва натиҷаҳои инқилобиро наметавон интизор шуд. Хабарҳо бештар дар бораи он Йогурти юнонӣ ба ошхона меорад: агар ҳадди аксар анъанавии ҳадди аксарро барои шириниҳо истифода кардан мумкин бошад, яке аз юнонӣ он қадар ширин нест, инчунин барои бисёр меъ- ҳо, соусҳо, ғӯлаҳо ва ҳама чизи дигар комил аст. Мо баъзе мисолҳоро мебинем.

Йогурти юнонӣ: калория

Сад грамм Йогурти тамоми юнонӣ дар бар мегирад 115 ккал (481 кж), аз карбогидратҳо 6,52%, аз чарбҳо 71,22%, аз сафедаҳо 22,26%, аз нӯшокии спиртӣ! Бо фарқияти анъанавӣ фарқияти калорияи муҳим вуҷуд надорад, аммо агар ба "таркиб" назар афканем, дар таркиби равған бештар мебинем Йогурти юнонӣ ки дар таркиби он нисбат ба 1,5 нормам мукаррарй 4,5 грамм аст.

Ин дар бораи чарбҳои солим, аммо, бинобар ин, набояд бартараф карда шавад, ҳатто агар шумо дар парҳез бошед, танҳо аз 30% -и талаботи ҳаррӯзаи калориянокӣ аз чарбҳо зиёд набошед. Тавре ки бо дигар маҳсулоти ширӣ ё моҳӣ, манъ кардани ин хӯрокҳо барои аз даст додани вазн ва ё вазъи саломатӣ бефоида аст, агар зараровар набошад.

Йогурти юнонӣ: арзишҳои ғизоӣ

Мо аллакай дар бораи чарбҳо сӯҳбат кардем, аммо дар назди ду кӯза, яке аз Йогурти юнонӣ ва яке аз анъанавӣ, дар супермаркет, бояд гуфт, ки собиқ дорад хеле кам шакар дуюм, инчунин дорои камтар лактоза ва кам натрий, аз ин рӯ дар парҳезҳои камхариди натрий олӣ аст: он тақрибан 50 миллиграмм натрий як хидмат, нисфи он дар деги йогурти муқаррарӣ мавҷуд аст.

Йогурти юнонӣ: сафедаҳо

Тафовут дар арзишҳои ғизоӣ бо i идома дорад карбогидратҳо нисбат ба Йогурти юнонӣ ки ин нисф аст: аз 5 то 9 грамм дар як хӯрок нисбат ба 13-17 грамм барои йогурти муқаррарӣ. Ва мо ба сафедаҳои муҳим меоем, ки дар забони юнонӣ бештар мавҷуданд, зеро дар юнонӣ шир зиёдтар аст, зеро он бештар филтр карда мешавад. Аз ин рӯ он зичтар ва мутамарказтар ва ҳатто бештар аст бой аз сафеда.

Ин хусусият онро ғизоест, ки барои онҳое, ки мехоҳанд сафедаи парҳези худро афзоиш диҳанд, тавсия медиҳад, ки дар юнонӣ дучанд шавад барои ҳамон қисми йогурт. Агар мо як пиёла бихӯрем, ба ҷои 11 протеини муқаррарӣ тақрибан 17 грамм сафеда пайдо мекунем. Илова бар он, ки онҳо дар муқоиса бо ҷияни худ зиёданд, онҳо сеяки миқдори ҳаррӯзаи сафедаи барои занон тавсияшаванда мебошанд, ки чоряки он барои мардон тавсия дода мешавад. Бо наҳорӣ ё газак, бозӣ қариб ба анҷом расидааст.

Йогурти юнонӣ: меъ-

Мувофиқи ваъда, он аст йогурт бо шарофати нусхаи юнонии он, ё булғорӣ, он дар ошхона дубора таваллуд мешавад ва дар дастурхони пурқувват ҳатто ҷои фахриро мегирад. Масалан, дар соусҳо. Ин бештар паймон ва турш аст, аммо бештар бой аз лактобациллҳо, он хуб аст ва лаззати экзотикӣ ва аслӣ медиҳад.

Дар тобистон, чошнии зайтуни сиёҳ барои ҳамроҳӣ кардани сабзавоти хом метавонад як дорухатест фаврӣ, вале ҳайратангез барои озмоиш. Онҳо лозиманд 500 г йогурти юнонӣ, бодиринг, чанд дона бодиён, агар мазза ба мо писанд бошад, 3 қошуқи равғани зайтун ва даҳҳо зайтуну сиёҳи юнонӣ.

Бодирингро шуста ва пӯст кунед, сипас бо фардӣ дар коланд масх кунед, биёед онро бо худамон омехта кунем Йогурти юнонӣ то омехта махмалӣ ва якранг шудани он ба миксер мегузарад. Бодиён, агар мо хоҳем, онро ҳозир илова карда метавонем. Зайтунро пора-пора карда, баъд бо равған ба йогурт илова мекунанд ва сипас дар яхдон 30 дақиқа хунук мекунанд. Агар ҷудогона мо аллакай дорем омехтаи сабзавот тайёр карданд ба монанди помидори гелос, карафс, сабзӣ, асал, чошнии мо Йогурти юнонӣ омода аст ба онҳо мазза диҳед.

Йогурти юнонӣ: брендҳо

Хусусан дар солҳои охир барои он Йогурти юнонӣ авҷи воқеӣ ба вуҷуд омадааст. Каме ба рӯйдодҳои сиёсӣ ва аврупоӣ, йогурт, мазза ва хоҳиши некӯаҳволӣ. Ва он гоҳ ин ғизо дорои мазза ва таркиби махсус аст, ки он низ метавонад ба онҳое писанд ояд, ки йогурти анъанавиро бад мебинанд. Бисёр тамғаҳои Йогурти юнонӣ, аксарияти онҳо ба осонӣ ҳатто дар супермаркетҳои муқаррарӣ дастрасанд.

Мо Fage, Yomo ва Danone-ро пайдо мекунем, то онро пешниҳод кунем, аммо дигар брендҳои камтар маълум, ба монанди Stuffer ё Chobani, Биёед пештахтаи яхдон балки хурдтарин дӯконҳои махсусгардонидашуда ё ба пешниҳодҳои камтар маъруф, вале бештар бодиққат, камтар маъмул, вале на камтар хуб.

Агар ин мақолаи ҳайвон ба шумо писанд афтод, инчунин маро дар Twitter, Facebook, Google+, Pinterest ва ... дар дигар ҷойҳо пайравӣ кунед, шумо бояд маро пайдо кунед!

Мақолаҳои марбута, ки метавонанд ба шумо таваҷҷӯҳ кунанд:

  • Йогурти худсохти моеъ ё қаймоқ
  • Йогурти лубиж
  • Колит асаб: табобат
  • Йогурти хонагӣ
  • Чӣ гуна дар хона йогурт тайёр кардан мумкин аст
  • Парҳези йогурт
  • Метеоризм: доруҳои табиӣ


Видео: Греческий йогурт. Почти творог (Май 2022).